Блюда для обеда

Салат из макарон и тунца с тушеными артишоками: рецепт

Салат из макарон и тунца с тушеными артишоками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. макаронных изделий кампанелле или фузилли
1 банка (170 гр.) итальянского тунца в масле (масло слить)
1/4 ст. оливкового масла класса extra-virgin, плюс еще 1/4 ст.
1 нарезанная маленькая головка красного лука или 1/2 среднего размера
2 измельченных зубка чеснока
0,5 л. (2 ст. л.) томатов черри половинками
2 ст. л. каперсов (промыть и процедить)
225 гр. нарезанных четвертинками замороженных сердцевинок артишоков
(предварительно разморозить)
2 ст. л. нарезанных свежих листьев тимьяна
1/4 ст. нарезанных свежих листьев петрушки
Крупная соль и свежемолотый черный перец

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле на сильном огне вскипятите подсоленную воду. Добавьте макароны и варите, периодически помешивая, пока они не будут готовы, но останутся плотными, 8-10 мин. Откиньте на дуршлаг, оставив примерно 1 ст. жидкости от приготовления.В сковороде диаметром 35 см. на умеренно сильном огне разогрейте 1/4 ст. оливкового масла. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, до мягкости, примерно 5 мин.

Добавьте чеснок и обжаривайте в течение 30 сек. до появления аромата. Добавьте в сковороду тунец и вилкой разомните его на куски. Положите томаты черри, сердцевинки артишоков, каперсы и тимьян. Тушите, периодически помешивая, до мягкости томатов, примерно 8-10 мин.

Добавьте макароны, оставшуюся 1/4 ст. оливкового масла и петрушку. Хорошо перемешайте, добавляя при необходимости немного жидкости от приготовления, чтобы соус не был очень густым. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите макароны в салатник и подавайте теплыми или комнатной температуры.

Салат из макарон и тунца с тушеными артишоками: рецепт

Салат из макарон и тунца с тушеными артишоками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться