Калорийность блюд

Морковь «Веллингтон»: рецепт

Морковь «Веллингтон»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. шинкованной краснокочанной капусты
6 ломтиков ржаного хлеба, порезать мелкими кубиками
1 небольшой кочан бостонского салата, порвать на мелкие куски
1 небольшой кочан салата-латука, порвать на мелкие куски
350 гр. печеного или вареного говяжьего мяса, порезать соломкой
350 гр. сыра ярлсберг, нарезать ломтиками, а затем на полосы
1/4 ст. мелкорубленых корнишонов и 2 ст. л. рассола, плюс 12 целых корнишонов
Половина английского огурца, порезать мелкими кубиками
1 пучок зеленого лука, порезать колечками
2 ст. л. оливкового масла
Крупная соль и свежемолотый перец
Половину ст. л. кетчупа
Половину ст. л. майонеза

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. На подготовленном противне смешайте морковь с оливковым маслом, мёдом и небольшим количеством соли и чёрного перца. Запекайте, пока морковь не станет мягкой, 20–25 мин.. Достаньте из духовки и убавьте температуру духовки до 200°С.Положите грибы в кухонный комбайн и измельчите до мелкой крошки. В сковороде среднего размера на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и лук-шалот и обжаривайте до появления аромата и пока лук-шалот станет прозрачным, 3–4 мин.ы.

Добавьте грибы и готовьте, пока грибы не подрумянятся, 8–10 мин.. Посолите и поперчите. Дайте полностью остыть. Этот шаг можно выполнить за день или два до подачи.Посыпьте чистую ровную поверхность мукой. С помощью посыпанной мукой скалки раскатайте слоёное тесто в прямоугольник размером 25×30 см. С помощью лопатки распределите грибную начинку по тесту, отступая от края 1 см.Выложите морковь ровным рядом на грибную смесь, чередуя широкие и узкие концы, чтобы слой получился ровным. Посыпьте козьим сыром и петрушкой. Смажьте края теста яйцом, затем 3 раза сверните тесто рулетом.Подверните концы и плотно прижмите их пальцами. Выложите на подготовленный противень. Полностью смажьте тесто яйцом. Ножиком сделайте 4 надреза по центру теста. Выпекайте до золотисто-коричневой корочки, 20–25 мин.. Дайте постоять 5 мин. и нарежьте.

Морковь «Веллингтон»: рецепт

Морковь «Веллингтон»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться