Калорийность блюд

Моллюски ореганата с хариссой: рецепт

Моллюски ореганата с хариссой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Дюжина мелких моллюсков, помойте
1/4 ст. итальянских панировочных сухарей, или по необходимости
2 ст. л. мелко порубленной свежей петрушки + дополнительно для подачи
1,5 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 ст. л. свежих листьев орегано, измельчённых
2 ч. л. хариссы
1 ч. л. белой пасты мисо
Щепотка кайенского перца
2 зубчика чеснока, мелко натёртых
4 пера зелёного лука, тонко нарезанных
2 ст. л. куриного бульона
2 ст. л. белого вина, например, Совиньон-Блан
Крупная морская соль, чёрный и розовый перец горошком, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 245°С.Положите моллюсков в небольшую сковороду и поставьте в духовку. Запекайте, пока они просто не откроются, 8-10 мин.. Выбросьте все нераскрывшиеся моллюски. Раскройте полностью оставшиеся. Удалите верхние раковины и выбросьте, вернув моллюсков обратно в нижние, более глубокие раковины.

Смешайте в миске панировочные сухари, петрушку, оливковое масло, орегано, хариссу, мисо, кайенский перец, чеснок, половину зелёного лука, соль и чёрный перец по вкусу. Вмешайте бульон и белое вино, пока начинка не станет напоминать мокрый песок. При необходимости добавьте ещё панировочных сухарей. Посыпьте половинки моллюсков начинкой.Поставьте раковины на противень и запекайте, пока сухари не подрумянятся, 15-18 мин.. Переложите моллюсков на тарелку, посыпьте крупной солью и перцем горошком. Украсьте рубленой петрушкой и оставшимся зелёным луком и подавайте.

Моллюски ореганата с хариссой: рецепт

Моллюски ореганата с хариссой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться