Калорийность блюд

Салат из кускуса с сумахом, крабом и авокадо: рецепт

Салат из кускуса с сумахом, крабом и авокадо

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Лимонная заправка (рецепт см. ниже)
30 гр. хариссы
7 гр. рубленой итальянской петрушки
30 гр. рубленой кинзы
350 гр. свежего авокадо, нарезанного кубиками
220 гр. свежего крабового мяса
7 гр. сумаха
60 гр. сладкого перца, нарезанного кубиками
450 мл. воды
190 гр. кускуса
2 больших (220 гр.) бланшированных помидора, очищенных от семян и кожицы и тонко нарезанных
Салат из кускуса с сумахом (рецепт см. ниже)
60 гр. водяного кресса
60 мл. лимонного сока
7 гр. измельчённого чеснока
30 гр. рубленого лука-шалота
220 гр. оливкового масла
1 ч. л. перца серрано

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в средней миске лимонный сок, чеснок, лук-шалот, соль и чёрный перец, взбейте. Добавьте оливковое масло ровным потоком, взбивая, чтобы получилась эмульсия. Посолите и поперчите заправку по вкусу.Положите кускус в большую миску. Смешайте воду, хариссу, петрушку, кинзу, соль и перец в кастрюле и доведите до кипения. Залейте кускус пряным кипятком и накройте пищевой плёнкой на 20 мин.. Готовый кускус разрыхлите вилкой.

Смешайте в большой миске мясо краба, авокадо, сумах, перец, чили серрано, кускус и 0,5 ст. лимонной заправки. Посолите и поперчите по вкусу.В отдельной миске смешайте кресс-салат и нарезанные соломкой помидоры с 0,5 ст. лимонной заправки.Выложите 0,5 ст. салата из кускуса с сумахом в центр тарелки. Добавьте примерно 1/3 ст. кресс-салата. Сразу же подавайте.

Салат из кускуса с сумахом, крабом и авокадо: рецепт

Салат из кускуса с сумахом, крабом и авокадо

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться