Вторые блюда/ Овощные блюда

Рулет из моркови

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 25 – Время готовки: 75 – Общее время приготовления: 100

Рулет из моркови – видео-рецепт за 30 минут ⭐ Ингредиенты: морковь, яйцо, соль, чёрный молотый перец, растительное масло.

Ingredients

Для рулета потребуется:
Морковь — 300 гр.
Куриное яйцо — 3 шт. = 180 гр.
Соль 5 гр.
Черный перец молотый 5 гр.
Растительное масло 60 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Начните готовить рулет. В глубокую сковороду налейте растительное масло. Поставьте на огонь. Когда масло нагреется, выложите морковь и уменьшите огонь до минимального. Обжаривайте под крышкой 15 мин., иногда помешивая. Добавьте соль, перец и хорошенько перемешайте. Снимите с огня и дайте остыть. Переложите морковь в чистую миску. Влейте желтки и хорошенько перемешайте. Взбейте белки для рулета из морковки. Добавьте в белки соль и взбивайте миксером 5 мин. до устойчивых пиков. Перелейте взбитые белки в морковь и хорошенько перемешайте. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы масса осталась воздушной. Запеките корж для морковного рулета. Выложите на противень со смазанным пергаментом морковную массу и разровняйте. Поставьте в духовку. Через 15 мин. достаньте из печи и дайте остыть. Подготовьте начинку. Переложите в глубокую миску тертый сыр. Добавьте сметану, чеснок и майонез. Посолите и поперчите. Перемешайте, чтобы компоненты хорошо распределились. Сформируйте рулет. Выложите начинку на морковный корж и разровняйте, не доходя до краев 1 см. Сверните плотный рулет. Заверните рулет в пергамент и поместите в морозилку на 40 мин..