Калорийность блюд

Мясная тарелка со стейком: рецепт

Мясная тарелка со стейком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 стейка рибай весом по 450 гр., толщиной 2 см.
2 больших лука, нарезанных кружками толщиной 1 см.
2 ст. л. лимонного перца
4 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы сбрызнуть
1 буханка хлеба с коркой
0,5 ст. л. сметаны
0,5 ст. л. майонеза
3 ст. л. готового хрена
1 ч. л. вустерского соуса
0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
1 кочан латука, разделите листья
2 помидора, нарезанных кружками
170 гр. белого чеддера, тонко нарезанного
2 пера зелёного лука, тонко нарезанных
Морская соль, для посыпки

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С.Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Посыпьте стейк и лук лимонным перцем и хорошей щепоткой крупнозернистой соли.

Хорошо смажьте гриль половиной оливкового масла, жарьте до желаемой степени прожарки, по 4-5 мин. с каждой стороны для слабой прожарки (medium rare). Переложите стейки на разделочную доску, накрыв фольгой, и дайте отдохнуть примерно 10 мин.. Добавьте на гриль оставшееся масло и жарьте лук, пока он не станет мягким и не обуглится местами, по 4-5 мин. с каждой стороны. Снимите с гриля и отложите в сторону.Тем временем заверните хлеб в фольгу и положите в духовку, чтобы он разогрелся и стал хрустящим, примерно на 10 мин..Смешайте в миске сметану, майонез, хрен, вустерский соус, чёрный перец и щедрую щепотку крупнозернистой соли. Отложите в сторону.Нарежьте стейк ломтиками и выложите на середину разделочной доски или сервировочного блюда. Разделите лук на кольца и разложите на одном углу доски. Нарежьте хлеб и выложите вдоль одной стороны доски. Листьями салата, помидорами и белым чеддером заполните отверстия. Посыпьте стейк зелёным луком и морской солью и сбрызните доску оливковым маслом. Поставьте миску с заправкой на доску.Предложите гостям самим собрать себе салат или сэндвич с желаемыми начинками.

Мясная тарелка со стейком: рецепт

Мясная тарелка со стейком

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться