Калорийность блюд

Весенний овощной суп с полбой: рецепт

Весенний овощной суп с полбой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3/4 ст. обезжиренного йогурта
1 ст. л. красного вина
Цедра 1 апельсина
1 ст. л. меда
Щепотка молотой корицы
2 - 3 спелых плода инжира
2 ч. л. нарезанных брусочками фисташек для украшения

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте панчетту и жарьте, пока она не станет хрустящей, 7-8 мин.. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, оставив вытопленный жир в кастрюле. Добавьте зелёный лук (белые и светло-зелёные части) и морковь и жарьте, помешивая, 2-3 мин.ы. Добавьте полбу и готовьте, помешивая, примерно 1 мин.ы.Добавьте куриный бульон, 4 ст. воды, 1 ч. л. соли, несколько оборотов мельницы чёрного перца и корку пармезана; накройте крышкой и доведите до кипения. Варите суп, прикрыв крышкой и при необходимости регулируя огонь, пока полба и овощи не станут мягкими, примерно 8 мин..

Добавьте цуккини и зелёный горошек и готовьте ещё 3-4 мин.ы. Добавьте базилик и лимонную цедру, посолите и поперчите по вкусу.Разлейте суп по тарелкам. Посыпьте оставшимся зелёным луком, тертым пармезаном, панчеттой и сбрызните оливковым маслом; поперчите по вкусу.

Весенний овощной суп с полбой: рецепт

Весенний овощной суп с полбой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться