Калорийность блюд

Весенний овощной салат с хреном в лимонной заправке: рецепт

Весенний овощной салат с хреном в лимонной заправке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 ст. л. оливкового масла extra-virgin, чтобы смазать решётку гриля
3 зубчика чеснока, измельчённых
1/3 ст. сока лайма
2 ст. л. рубленых свежих листьев кинзы + целые листья для подачи
4 филе махи-махи (корифены) по 150-180 гр.
Дольки лайма и отваренный белый рис, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Заправка:

Смешайте белый винный уксус, хрен и экстракт лимона в миске и перемешайте. Добавьте оливковое масло и посолите по вкусу.В большой кастрюле доведите воду до кипения. Поставьте миску с ледяной водой рядом с плитой и положите дуршлаг в ледяную воду (чтобы внутри дуршлага не было льда). Слегка подсолите воду.

Добавьте овощи по отдельности в кипящую воду и бланшируйте каждую порцию примерно мин.ы; каждый овощ всё ещё должен быть немного хрустящим. Переложите овощи в ледяную воду.Тщательно слейте воду с овощей и обсушите их. Затем переложите в миску с заправкой, добавьте редис, огурец и хорошо перемешайте. Посолите по вкусу. Переложите на блюдо и посыпьте укропом и мятой или гороховыми усиками.

Весенний овощной салат с хреном в лимонной заправке: рецепт

Весенний овощной салат с хреном в лимонной заправке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться