Калорийность блюд

Кесадилья с кукурузой и чёрной фасолью: рецепт

Кесадилья с кукурузой и чёрной фасолью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Горсть свежей кинзы, мелко нарезанная
8 круглых пшеничных тортилий диаметром 20 см.
220 гр. тёртого сыра Монтерей-Джек
Пико-де-гальо, для подачи, по желанию
1/4 ч. л. зиры
1–2 ст. л. оливкового масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
1 банка (425 гр.) консервированной чёрной фасоли, промойте
1 ст. варёных кукурузных зёрен (из 1 большого початка)
3/4 ч. л. мелкой соли

Пошаговая рецепт приготовления

В сковороде с антипригарным покрытием диаметром 125 см. нагрейте 1 ст. л. масла. Добавьте лук и чеснок; жарьте до светло-золотистого цвета, 1-2 мин.ы. Добавьте фасоль, кукурузу и ещё 1 ст. л. масла, если сковорода покажется сухой. Посыпьте солью, зирой и чёрным перцем и добавьте кинзу. Готовьте на умеренно-слабом огне, пока фасоль и кукуруза не прогреются, примерно 5 мин..Разогрейте чугунную сковороду (25 см.) на среднем огне.

Тем временем разложите тортильи на противне. Посыпьте 1,5 ст. л. сыра одну половину каждой тортильи. Выложите 2 ст. л. фасолево-кукурузной смеси поверх сыра. Сверху посыпьте ещё 1,5 ст. л. сыра. Сложите тортильи пополам.Выложите 2 кесадильи на сковороду. Жарьте, пока дно не станет золотистым, а сыр не начнёт плавиться, 2–3 мин.ы.Переверните кесадильи лопаткой и жарьте до золотистой корочки с другой стороны, ещё 2-3 мин.ы. Точно так же поджарьте оставшиеся кесадильи. Подавайте с пико-де-гальо.

Примечание

Обычно мы готовим начинку из остатков кукурузы, обжаренной на гриле или запечённой в духовке, но замороженная кукуруза тоже отлично подходит. Не размораживайте кукурузу: просто добавьте зёрна в сковороду к чёрной фасоли и дайте им прогреться на 1–2 мин. дольше.

Кесадилья с кукурузой и чёрной фасолью: рецепт

Кесадилья с кукурузой и чёрной фасолью

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться