Калорийность блюд

Осенний минестроне с овощами: рецепт

Осенний минестроне с овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. л. оливкового масла
450 гр. сырой сладкой итальянской колбасы, раскрошенной (оболочки удалите)
4 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
3 средние моркови, нарезанные кубиками
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
1 ст. л. рубленого свежего розмарина
1 ст. л. томатной пасты
3 зубчика чеснока, измельчённых
8 ст. куриного бульона
1 банка (800 гр.) консервированных нарезанных кубиками помидоров
1 банка (425 гр.) консервированной фасоли каннеллини, промойте
2 ст. нарезанного небольшими кубиками очищенного батата
2 цуккини, нарезанные кусочками по 2,5 см.
3–4 ст. молодого шпината
Пармезан, для подачи
1 лимон, нарезанный дольками

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле на среднем огне нагрейте масло. Добавьте колбасу и жарьте, пока она не подрумянится, 5–8 мин.. Добавьте сельдерей, морковь и лук и обжаривайте до мягкости, примерно 15 мин.. Добавьте розмарин, томатную пасту и чеснок и готовьте в течение 1 мин.ы. Добавьте бульон, помидоры, фасоль и лавровый лист и доведите до кипения. Тушите на медленном огне 40 мин..Добавьте батат и цуккини и варите ещё примерно 10 мин..

Положите по 0,5 ст. молодого шпината на дно каждой сервировочной тарелки и залейте кипящим супом. Шпинат от горячего супа быстро завянет. Подавайте, посыпав пармезаном и сбрызнув лимонным соком.

Осенний минестроне с овощами: рецепт

Осенний минестроне с овощами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться