Калорийность блюд

Пицца на корже из тыквы: рецепт

Пицца на корже из тыквы

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Корж
1 небольшая тыква баттернат (примерно 1 кг.), очищенная от кожуры, семян и нарезанная кубиками по 4 см. (получится 2 ст. пюре)
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1,5 ч. л. крупнозернистой соли
0,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1 ст. тёртого пармезана
1 большое яйцо
1 ст. л. разрыхлителя
2 ч. л. итальянской приправы
Кулинарный спрей
Песто из руколы
2 ст. молодой рукколы
1 ст. свежих листьев базилика
0,5 ст. обжаренного миндаля
1/4 ст. тёртого пармезана
Сок 1 лимона
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
Топпинги
2 ст. молодой руколы
60 гр. тонко нарезанной прошутто
Стружка пармезана для подачи
Бальзамическая глазурь, чтобы сбрызнуть

Пошаговая рецепт приготовления

Корж:

Разогрейте духовку до 200°С. Смешайте кубики тыквы с оливковым маслом и солью. Выложите в один слой на противень и запекайте, перемешав 1 раз, пока тыква не станет мягкой, 30–35 мин.. Достаньте из духовки.Переложите тыкву в миску и разомните до однородной консистенции, чтобы получилось примерно 2 ст. пюре. К пюре добавьте муку, тёртый пармезан, яйцо, разрыхлитель и итальянскую приправу, затем хорошо перемешайте.

Застелите противень пергаментной бумагой и слегка сбрызните кулинарным спреем. Сформируйте из смеси круг диаметром 30 см., распределяя ровным слоем обратной стороной ложки или лопатки. Запекайте, пока корж слегка не подрумянится, примерно 30 мин..Пока пицца в духовке, приготовьте песто:

В кухонном комбайне смешайте руколу, базилик, миндаль, тёртый пармезан, лимонный сок и оливковое масло. Взбейте до получения однородной массы.Достаньте основу для пиццы из духовки и аккуратно лопаткой переложите на сервировочное блюдо или разделочную доску (корж не очень хрупкий, но более хрупкий, чем обычная основа для пиццы). Сверху выложите соус песто и распределите его, отступая от краёв 1 см.Топпинг:

Добавьте руколу, прошутто и стружку пармезана. Сбрызните бальзамической глазурью.

Пицца на корже из тыквы: рецепт

Пицца на корже из тыквы

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться