Калорийность блюд

Домашнее мороженое из сметаны и кукурузы: рецепт

Домашнее мороженое из сметаны и кукурузы

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 початка кукурузы, очищенных
2 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. несолёного сливочного масла
1 небольшой лук, порубленный
1,5 ст. резаного овса
1,5 ст. сухого белого вина
60 гр. тёртого пармезана (примерно 1/3 ст. л.)
700 гр. крупных креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен (при желании хвосты оставьте)
3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
Сок половины лимона
0,5 ст. рубленых листьев петрушки

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте заварной крем:

В кастрюле среднего размера смешайте сливочную кукурузу, сливки, сметану, сахар и ваниль и на среднем огне доведите до кипения. Слегка взбейте яичные желтки в миске среднего размера. Постепенно смешайте примерно 1/4 ст. горячей кукурузной смеси со взбитыми яичными желтками, затем перелейте в кастрюлю и верните на средний огонь. Готовьте, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока крем не загустеет и будет покрывать ложку, примерно 5 мин..Переложите горячий крем в блендер и взбейте до получения однородной массы (держите крышку блендера слегка приоткрытой, чтобы выходил пар). Процедите заварной крем через мелкое сито в большую миску; твердые остатки выбросьте. Часто помешивайте, пока крем не остынет до комнатной температуры.

Положите пищевую плёнку непосредственно на поверхность заварного крема, чтобы предотвратить образование корки. Поставьте в холодильник до полного остывания, примерно на 3 часа. Чтобы быстрее остудит, поставьте миску с заварным кремом в миску с ледяной водой и перемешивайте, пока крем не остынет.Заморозьте заварной крем в мороженице в соответствии с инструкцией производителя. Переложите в контейнер, плотно закройте крышкой и уберите в морозильную камеру на 2-3 часа.Разложите мороженое по креманкам. Посыпьте карамельным попкорном или сбрызните бурбоном, если хотите.

Домашнее мороженое из сметаны и кукурузы: рецепт

Домашнее мороженое из сметаны и кукурузы

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться