Калорийность блюд

Алабамский копчёный бургер со свининой и белым соусом барбекю: рецепт

Алабамский копчёный бургер со свининой и белым соусом барбекю

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

12 ст. порванной зимней зелени, такой как капуста кале, мангольд, салатный цикорий или молодые листья горчицы (около 1 кг.)
350 гр. спагетти
1/4 ст. натертого сыра романо пекорино
16 зубчиков чеснока, тонко нарезать ломтиками
2 луковицы среднего размера, нарезать полукольцами
1/3 ст. оливкового масла
1/8 ч. л. красного перца хлопьями, или более по вкусу
1,5 ч. л. крупной соли

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте угольный или газовый гриль до умеренно сильного жара.В небольшой миске смешайте майонез, яблочный уксус, лимонный сок, сахар и чёрный перец. Перемешайте до получения однородной массы и поставьте в холодильник до подачи на стол.

Нагрейте большую огнеупорную сковороду с антипригарным покрытием на гриле. Добавьте бекон и жарьте, пока он не станет хрустящим, примерно 5 мин., перевернув один раз. Переложите на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир. Слейте жир из сковороды в чашку.Смешайте свиной фарш, копчёную паприку, порошок чили, кайенский перец, соль и чёрный перец в большой миске. Добавьте 1,5 ст. л. вытопленного из бекона жира. Хорошо перемешайте, стараясь не уплотнять фарш. Разделите смесь на 6 равных частей и сформируйте из них котлеты по размеру булочек.Смажьте решётку гриля маслом. Выложите котлеты на решётку, накройте и жарьте, перевернув один раз, до готовности, примерно по 4 мин. с каждой стороны для слабой прожарки. За несколько мин. до готовности накройте котлеты копчёной гаудой и положите булочки срезами вниз на внешние края решетки, чтобы они слегка поджарились.Чтобы собрать сэндвичи, щедро смажьте срезы булочек алабамским соусом барбекю. На нижнюю половину каждой булочки положите немного нашинкованной капусты, котлету с сыром и 2 ломтика бекона. Накройте верхними половинами булочек и подавайте.

Алабамский копчёный бургер со свининой и белым соусом барбекю: рецепт

Алабамский копчёный бургер со свининой и белым соусом барбекю

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться