Праздничные блюда

Печенье с сыром, клюквой и фисташками: рецепт

Печенье с сыром, клюквой и фисташками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

110 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
2 ст. л. сахарного песка
1 ст. мелко натертого сыра чеддер
1 большое яйцо
1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта без горки
1 ч. л. разрыхлителя
Половину ч. л. мелкой соли
1/4 ч. л. кайенского перца
Половину ст. л. обжаренных и измельченных фисташек
1/3 ст. мелко порезанной сушеной клюквы

Пошаговая рецепт приготовления

В чаше стационарного миксера смешайте сливочное масло, сахар и сыр, используя насадку «гитара» (для песочного теста). Взбивайте примерно 2 мин., пока тесто не станет гладким с кремовой текстурой. Не увеличивайте скорость, чтобы тесто не стало слишком воздушным. Введите яйца и продолжайте взбивать, пока тесто не станет однородным.В отдельной миске тщательно смешайте муку, разрыхлитель, соль и кайенский перец. Добавьте фисташки и клюкву и перемешайте.

При низкой скорости взбивания небольшими порциями введите мучную смесь в сливочно-сырную. Периодически собирайте налипшее тесто с краев чаши и лопатки.Выложите тесто на край большого куска пергаментной бумаги или пищевой пленки. Придерживая края бумаги или пленки, сверните тесто, чтобы получилась колбаска длиной примерно 30 см. Подогните края. Положите в холодильник минимум на 1 час; можно заморозить тесто и хранить до 4 недель.Нагрейте духовку до 180С.Разверните тесто и с помощью острого ножа нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Выложите кружочки на антипригарный или застеленный пергаментом противень и выпекайте 10-12 мин. до золотисто-коричневого цвета. Переложите печенье на решетку и дайте полностью остыть. Храните в герметичном контейнере до одной недели.

Печенье с сыром, клюквой и фисташками: рецепт

Печенье с сыром, клюквой и фисташками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться