Калорийность блюд

Острая грудка индейки: рецепт

Острая грудка индейки

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. греческого йогурта жирностью 2%
1 ч. л. ванильного экстракта или половина стручка ванили (соскоблите семена)
2 ст. свежих ягод, например, черники, малины, ежевики, клубники или их смесь
0,5 ст. сахара-песка + дополнительно
2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
0,5 ст. гранолы
Необходимое оборудование: 4 рамекина объёмом 220 мл., кухонная горелка

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220°С. Смешайте в небольшой миске семена фенхеля, соль, орегано, луковый порошок и копчёную паприку. Отложите в сторону.Смешайте в средней миске кукурузный хлеб с молоком. Оставьте пропитываться на 10 мин.. Добавьте колбасу, пекорино и пасту чили. Перемешайте руками.

Положите грудки индейки кожей вниз на разделочную доску так, чтобы они были открыты как книга. Выложите половину начинки на каждую сторону без кожи, отступая от краёв 1 см., затем закройте каждую половину так, чтобы края кожи были вверху. Плотно завяжите каждую грудку индейки 4 кусками верёвки на расстоянии 4-5 см. друг от друга. Натрите индейку смесью специй.Выложите ломтики хлеба на противень с бортиками и сбрызните 2 ст. л. оливкового масла. Положите грудки индейки кожей вверх на хлеб и сбрызните оставшимися 4 ст. л. оливкового масла. Запекайте 30 мин., затем убавьте температуру духовки до 190°С и продолжайте запекать, пока кожа не станет хрустящей, а термометр, вставленный в мясо, не покажет 71°С, ещё примерно 40 мин..Дайте индейке отдохнуть в течение 10 мин., затем нарежьте ломтиками и подавайте с соусом.

Быстрый соус:

Вскипятите 2 ст. слабосолёного куриного бульона. В небольшой миске приготовьте кашицу, смешав 5 ч. л. кукурузного крахмала с 5 ч. л. воды. Вмешайте кашицу в кипящий бульон. Посыпьте 1/4 ч. л. копчёной паприки, 1/4 ч. л. орегано и 1/4 ч. л. крупнозернистой соли.

Острая грудка индейки: рецепт

Острая грудка индейки

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться