Калорийность блюд

Спагетти с прошутто, зелёным горошком и артишоками: рецепт

Спагетти с прошутто, зелёным горошком и артишоками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1/4 ст. изюма
8 больших испанских зелёных оливок без косточек
1/4 ст. кедровых орехов
2 горсть свежей петрушки
2 зубчика чеснока
450 гр. сырой итальянской колбасы без оболочек
3/4 ст. свеженатёртого сыра пекорино-романо
Оливковое масло extra-virgin
Щепотка хлопьев красного перца
1 ст. свежих хлебных крошек, подсушенных
24 больших шампиньона, ножки срежьте

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте спагетти и варите в соответствии с инструкцией на упаковке. Отлейте 0,5 ст. воды и откиньте макароны на дуршлаг.Тем временем в большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук-шалот и розмарин и жарьте, периодически помешивая, пока лук-шалот не станет чуть мягким, примерно 2 мин.. Добавьте сердцевины артишоков, 1 ч. л. соли и несколько оборотов мельницы чёрного перца; готовьте, периодически помешивая, до мягкости, примерно 2 мин..

Убавьте огонь до среднего и добавьте вино; готовьте, периодически помешивая, пока оно слегка не выпарится, примерно 1 мин.ы. Добавьте сливки и, периодически помешивая, доведите до кипения. Продолжайте готовить, пока соус слегка не загустеет, примерно 1 мин.ы. Добавьте фонтину и готовьте, пока соус не станет густым и кремовым, примерно 1 мин. Добавьте прошутто.Убавьте огонь до минимума и добавьте в сковороду спагетти вместе с горошком и пармезаном. Перемешайте, равномерно распределяя все ингредиенты и при необходимости добавив воду, в которой варились макароны. Посолите и поперчите по вкусу.

Спагетти с прошутто, зелёным горошком и артишоками: рецепт

Спагетти с прошутто, зелёным горошком и артишоками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться