Калорийность блюд

Стейк со шпинатом су-вид: рецепт

Стейк со шпинатом су-вид

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 стейка Нью-Йорк без кости весом 2,5 см. (примерно по 280 гр. каждый)
2 большие веточки тимьяна
4 ст. л. несолёного сливочного масла
3 зубчика чеснока, раздавленых
1 упаковка (280 гр.) замороженного нарезанного шпината, разморозьте и выжмите воду
1/4 ст. л. жирных сливок
60 гр. сливочного крем-сыра
1 ст. л. растительного масла
Чесночный хлеб, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте су-вид до 55°С в соответствии с инструкцией производителя. Смешайте в плотно закрывающемся пластиковом пакете стейки, лук-шалот, тимьян, 2 ст. л. сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 2 ч. л. соли и 1 ч. л. чёрного перца. Выдавите весь воздух и плотно закройте. Поместите во второй сверхпрочный пластиковый пакет на зиплоке, выдавите воздух и плотно закройте.Смешайте шпинат, сливки, сливочный сыр, оставшийся зубчик чеснока и 0,5 ч. л. соли в другом прочном пакете на зиплоке. Выдавите весь воздух и плотно закройте. Поместите во второй сверхпрочный пакет, выдавите воздух и плотно закройте.

Положите пакеты в су-вид и готовьте 2-4 часа (чем дольше, тем лучше вкус).Выньте стейки из пакетов и обсушите. В большой сковороде на сильном огне нагрейте растительное масло, пока оно не начнёт шипеть. Добавьте стейки и жарьте в течение 30 секунд. Добавьте оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла и жарьте ещё 30 секунд. Переверните и жарьте ещё 1 мин. Переложите стейки на 2 тарелки. Удалите зубчики чеснока из шпината, перемешайте и разложите по тарелкам. Подавайте с чесночным хлебом.

Стейк со шпинатом су-вид: рецепт

Стейк со шпинатом су-вид

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться