Калорийность блюд

Креветки с вафлями: рецепт

Креветки с вафлями

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Для свинины:
1350 гр. свиной шейки или лопатки, запеченной целым куском
1,5 ст. л. копченой паприка
1 ст. л. чесночного порошка
1 ч. л. красного кайенского перца
1,5 ч. л. коричневого сахара
1,5 ч. л. молотых семян сельдерея с солью
1,5 ч. л. горчичного порошка
Крупная соль
750 мл. пива
16 маленьких булочек для гамбургеров, разрезанных и поджаренных
Капустный салат (нашинкованная капуста, морковь и лук)
Для соуса:
1,5 ст. яблочного уксуса
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 маленький зеленый перец чили, разрезанный вдоль на две части (семена лучше удалить для меньшей остроты)
2 ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. дижонской горчицы
Крупная соль

Пошаговая рецепт приготовления

Вафли:

Смешайте в большой миске кукурузную и пшеничную муку, пармезан, разрыхлитель, 1 ч. л. соли, кайенский перец, чесночный порошок и несколько оборотов мельницы чёрного перца. Смешайте в средней миске простоквашу, растительное, сахар и яйца. Вылейте жидкую смесь в сухую и осторожно замесите тесто (ничего страшного, если осталось несколько комков). Дайте тесту постоять 15 мин..Тем временем разогрейте вафельницу. Разогрейте духовку до 95°С. Сбрызните верхнюю и нижнюю поверхности вафельницы кулинарным спреем. Заполните вафельницу примерно на три четверти тестом (часть вафельницы всё ещё должна быть видна). Аккуратно закройте крышку и жарьте в соответствии с инструкцией производителя до золотисто-коричневой хрустящей корочки. Готовые вафли убирайте в тёплую духовку, чтобы они не остыли.

Креветки:

Слегка посолите и поперчите креветки. В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте креветки, распределив в один слой и жарьте, пока они не начнут становиться ярко-розовыми снизу, 2-3 мин.ы. Добавьте вино, соскабливая со дна прилипшие кусочки, доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, пока креветки не станут розовыми, 2-3 мин. (если сковорода становится слишком сухой, добавляйте воду по 1 ст. л. за раз).Добавьте помидоры и зелёный лук и перемешивайте с креветками, пока помидоры не начнут размягчаться, примерно 1 мин.ы. Добавьте кусочки сливочного масла и вращайте сковороду, пока не получится густой соус. Добавьте пармезан и острый соус.Выложите по 2 вафли на тарелку и равномерно распределите сверху креветки с соусом. Подавайте с дольками лимона и острым соусом.

Креветки с вафлями: рецепт

Креветки с вафлями

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться