Калорийность блюд

Картофельный салат с квашеными лимонами: рецепт

Картофельный салат с квашеными лимонами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 обрезанная говяжья грудинка весом примерно 2,2 - 2,5 кг.
1,5 ст. паприки
3/4 ст. сахара
3 ст. л. лукового порошка
3 ст. л. чесночной соли
1 ст. л. сельдерейной соли
1 ст. л. чёрного перца
1 ст. л. лимонного перца
1 ч. л. горчичного порошка
1 ч. л. кайенского перца
0,5 ч. л. сушёного тимьяна

Пошаговая рецепт приготовления

Положите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой примерно на 2 см. выше. Добавьте 1 ч. л. соли в воду и на среднем огне доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите, пока картофель не станет мягким, примерно 30 мин..Тем временем положите петрушку, укроп, мяту и зелёный лук в большую миску. Добавьте красный лук и оливки и перемешайте.

Как только картофель сварится, слейте воду и дайте ему полностью остыть. Нарежьте отварной картофель кусочками размером на один укус (примерно 2 см.). Добавьте в миску с зеленью и перемешайте.Удалите мякоть квашеного лимона (удалите семена и отложите мякоть для другого использования). Мелко нарежьте лимонную цедру (кожуру); у вас должно получиться примерно 2 ст. л. Добавьте цедру в миску вместе с чесноком, оливковым маслом, мёдом, 2 ст. л. сока из банки с лимонами и 1/4 ч. л. чёрного перца.Хорошенько перемешайте и попробуйте на вкус; если нужно больше соли, добавьте еще 1 ч. л. или сока из-под лимонов (см. Примечание). Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 мин. перед подачей на стол.

Квашеные лимоны – это популярный продукт арабской средиземноморской кухни. Их можно найти в специализированных магазинах или приготовить самостоятельно и дать настояться несколько недель. Сок квашеных лимонов солёный, поэтому обязательно добавляйте его небольшими порциями и пробуйте салат на вкус.

Картофельный салат с квашеными лимонами: рецепт

Картофельный салат с квашеными лимонами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться