Блюда на сковороде

Морские гребешки с топинамбуром в сливочном масле с лимоном: рецепт

Морские гребешки с топинамбуром в сливочном масле с лимоном

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

200 гр. топинамбура
Половина яблока Голден-Делишез, нарежьте кубиками
0,5 ст. свежей петрушки
3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
Цедра и сок 1 лимона
20 крупных морских гребешков
7 ст. л. несолёного сливочного масла

Пошаговая рецепт приготовления

Тонко нарежьте топинамбур на мандолине, а затем смешайте в миске с яблоками, петрушкой, оливковым маслом, 2 ч. л. лимонного сока, 3/4 ч. л. соли, 0,5 ч. л. чёрного перца.Посыпьте гребешки солью и чёрным перцем. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте 1 ст. л. сливочного масла. Жарьте гребешки, перевернув один раз, пока они не подрумянятся и не будут готовы, 6-8 мин.. Перед жаркой следующей партии тщательно протрите сковороду. Переложите гребешки на тарелку.

Убавьте огонь до минимума, затем добавьте в сковороду оставшиеся 6 ст. л. сливочного масла, по 1 ст. л. за раз, и жарьте, пока оно не потемнеет. Добавьте лимонную цедру, 2 ст. л. лимонного сока, посолите и поперчите. Выложите гребешки на топинамбур и полейте соусом из сковороды.

Морские гребешки с топинамбуром в сливочном масле с лимоном: рецепт

Морские гребешки с топинамбуром в сливочном масле с лимоном

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться