Калорийность блюд

Праздничный тофу: рецепт

Праздничный тофу

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Мясо
2 средние сладкие луковицы, например Видалия, разрезанные на четвертинки
4 ч. л. светло-коричневого сахара
2 ч. л. копчёной паприки
1 свиная лопатка весом 2–3 кг., без кости и лишнего жира сверху
Булочки, горчица и салат из капусты для подачи
Соус
1 ст. мелко нарезанного лука
2 ст. яблочного уксуса
3/4 ст. томатного сока
1 ч. л. чесночного порошка
Щепотка кайенского перца
Немного острого соуса, например «Табаско»
1 ч. л. сахара

Пошаговая рецепт приготовления

Переверните каждый блок тофу длинной стороной и разрежьте продольно пополам, чтобы получилось всего 4 куска. Выложите 3 слоя бумажных полотенец на противень и выложите сверху тофу в один слой. Накройте ещё 3 слоями бумажных полотенец и прижмите другим противнем. Утяжелите противень 6 большими банками, можно консервными, чтобы выдавить как можно больше воды из тофу. Оставьте при комнатной температуре минимум на 1-2 часа.Тем временем измельчите тыквенные семечки до состояния грубой муки в кухонном мини-комбайне и выложите в неглубокую миску или форму для пирога. Разломайте поджаренный кукурузный хлеб, добавьте в кухонный комбайн и измельчите до крупной крошки. Добавьте крошки кукурузного хлеба к тыквенным семечкам. Добавьте в кукурузный хлеб шалфей, тимьян, 2 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца и перемешайте.

Когда будете готовы, смешайте в другой неглубокой миске или форме для пирога муку, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца. Взбейте яйца в третьей неглубокой миске или форме для пирога. Обваляйте 1 ломтик тофу в муке и стряхните излишки. Обваляйте тофу в яйце, а затем выложите в крошки кукурузного хлеба, прижимая, чтобы они равномерно прилипли. Повторите то же самое с оставшимся тофу.Поставьте на противень решётку. Налейте в большую сковороду 1 см. масла. Поставьте на средний огонь и нагревайте масло, пока оно не зашипит, когда бросите в него немного муки. Обжаривайте панированный тофу в масле по 2 кусочка за раз до золотисто-коричневой корочки, примерно по 2 мин. с каждой стороны. Выньте из масла и выложите на подготовленный противень. Посолите горячий тофу и подавайте.

Праздничный тофу: рецепт

Праздничный тофу

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться