Калорийность блюд

Начос с чипсами из плантанов и острой курицей: рецепт

Начос с чипсами из плантанов и острой курицей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 ст. л. растительного масла
1 белого лука, нарезанного кубиками
1 перец серрано (половину измельчите, половину тонко нарежьте), по желанию
1 ч. л. молотого перца чипотле
Тёртая цедра 1 лайма + сок 2-х лаймов
1 ст. слабосолёного куриного бульона
1 курица гриль, измельчённая, кожу удалите (примерно 4 ст. л.)
Половина манго, нарезанная кубиками
1 помидор «Бычье сердце», нарезанный кубиками
1 ст. рубленой свежей кинзы
4 ст. л. несолёного сливочного масла
1/4 ст. л. пшеничной муки
2,5 ст. цельного молока, тёплого
1 пакет (220 гр.) смеси тёртых мексиканских сыров
3 пакета по 140 гр. чипсов из плантанов
1 контейнер (220 гр.) гуакамоле

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте курицу:

В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Добавьте почти весь лук, отложив 0,5 ст. для сальсы, посыпьте по 0,5 ч. л. соли и чёрного перца и жарьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным, 5 мин.. Добавьте измельчённый перец серрано, порошок чили, цедру и сок 1 лайма; перемешивайте 30 секунд. Добавьте куриный бульон и курицу и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и варите, пока жидкость не загустеет, примерно 8 мин..Тем временем приготовьте сальсу из манго:

В миске среднего размера смешайте манго, нарезанный серрано, оставшийся лук, помидор, кинзу, сок оставшегося лайма и 0,5 ч. л. соли.

Приготовьте сырный соус:

В средней кастрюле на умеренно сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и жарьте до образования пены, примерно 2 мин.. Вмешайте молоко и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, помешивая, пока соус не загустеет, примерно 4 мин.. Снимите с огня и добавьте сыр. Мешайте до получения однородной массы.При необходимости разогрейте куриную начинку. Разложите чипсы из плантана на блюде. Сверху выложите слоями половину сырного соуса, куриную начинку, оставшийся сырный соус, гуакамоле и сальсу из манго.

Начос с чипсами из плантанов и острой курицей: рецепт

Начос с чипсами из плантанов и острой курицей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться