Калорийность блюд

Капкейки «Московский мул»: рецепт

Капкейки «Московский мул»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. израильского кускуса (паста птитим)
0,5 ст. бальзамического уксуса
1 ч. л. дижонской горчицы
2 зубчика чеснока, нарубленных
1 ст. оливкового масла
2 зелёных цуккини, разрезанных продольно на 4 части
2 кабачков, разрезанных продольно на 4 части
6 стеблей спаржи, обрезанных
12 помидоров черри
1 красный сладкий перец, разрезанный на 4 части и очищенный от семян
1 жёлтый сладкий перец, разрезанный на 4 части и очищенный от семян
1/4 ст. тонко нарезанные листья базилика (стопку листьев скрутите в виде сигары и нарежьте поперёк тонкими полосками)
1/4 ст. нарубленной петрушки
2 ст. л. оливковое масло
2 ст. подогретого бульона
Горячая вода

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С. Разложите бумажные вкладыши в форму на 12 маффинов.Капкейки:

В миске среднего размера смешайте венчиком муку, молотый имбирь, разрыхлитель и соль. В большой миске взбейте миксером на средней скорости сливочное масло, 1 ст. сахара и имбирные цукаты до получения лёгкой пышной массы, 4-5 мин.. Вмешайте по одному яйцу, затем – ванильный экстракт. Убавьте скорость миксера до минимума и вмешайте тремя порциями мучную смесь, чередуя её с двумя порциями молока, до полного включения.

Распределите тесто по подготовленным формочкам, заполняя их примерно на две трети. Выпекайте, пока капкейки не станут золотисто-коричневыми и упругими при мягком нажатии, 20-25 мин.. Дайте остыть 5 мин. в форме. Тем временем смешайте оставшиеся 2 ст. л. сахарного песка в небольшой миске с 2 ст. л. сока лайма и перемешайте, чтобы растворить сахар. Переложите капкейки на решётку, смажьте верхушки смесью лайма и сахара и дайте полностью остыть.Тем временем приготовьте глазурь:

В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с цедрой лайма до получения однородной и кремовой массы, примерно 2 мин.. Добавьте ванильный экстракт, сахарную пудру и соль и перемешивайте на низкой скорости до получения однородной массы, затем увеличьте скорость до умеренно высокой и взбивайте до получения лёгкой пышной массы, примерно 3 мин.. Добавьте молоко, сок лайма и водку (или молоко) и продолжайте взбивать до полного включения, ещё примерно 1 мин.ы.Переложите крем в кондитерский мешок с круглым наконечником диаметром 1 см. и отсадите его на капкейки. Украсьте каждый капкейк ломтиком лайма.

Капкейки «Московский мул»: рецепт

Капкейки «Московский мул»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться