Блюда для пикника

Сэндвич с махи-махи в стиле эскович и манговым айоли: рецепт

Сэндвич с махи-махи в стиле эскович и манговым айоли

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Коктейль «Маргарита»
60 мл. суперзеленого сока, рецепт см. ниже
60 мл. текилы
30 мл. ликера с апельсиновым вкусом, например, «Куантро»
Долька лайма, чтобы смочить край бокала, дополнительно кружок лайма для украшения
Крупнозернистая соль, для украшения края бокала
Суперзеленый сок
1–2 больших сочных лимона, срежьте кожуру
1 среднее яблоко сорта «гренни смит», удалите кожуру и сердцевину
2 листа салата-ромен
1/2 большого огурца
1 ст. зелени, например, шпината или капусты кейл

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле растопите сливочное масло. Выключите огонь и добавьте соль, порошок чили, паприку, чёрный перец, луковый порошок, гранулированный чеснок, сушёный тимьян, орегано и кайенский перец и дайте специям распуститься. Или же смешайте все специи и сливочное масло в миске, подходящей для микроволновой печи. Накройте влажным бумажным полотенцем и разогревайте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 45 секунд. Перемешайте и дайте полностью остыть.Разогрейте гриль до умеренно сильного жара и накройте крышкой. Смажьте рыбу с обеих сторон смесью специй и сливочного масла.

Хорошо очистите решётку гриля, смажьте растительным маслом и сбрызните кулинарным спреем для получения двойного антипригарного покрытия.Жарьте рыбу на гриле, не накрывая, пока внутренняя температура не достигнет 54-57°С, по 3–4 мин. с каждой стороны. Не переворачивайте рыбу раньше времени, иначе она прилипнет. Переворачивайте рыбу только тонкой металлической лопаткой.Положите по кусочку рыбы на каждую нижнюю половину булочки, а сверху выложите маринованный перец эскович и нашинкованный салат. Намажьте айоли с манго на верхние половины булочек, закройте и ешьте!

Маринованный перец эскович:

Смешайте уксус, сахар, мёд, тимьян, эстрагон и немного соли в небольшой кастрюле и доведите до кипения. Выключите огонь и добавьте перец и лук. Дайте остыть до комнатной температуры.

Манговый айоли:

Смешайте майонез, манговый чатни, цедру и сок лайма в миске. Посолите и поперчите.

Сэндвич с махи-махи в стиле эскович и манговым айоли: рецепт

Сэндвич с махи-махи в стиле эскович и манговым айоли

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться