Выпечка/ Штрудель

Австрийский штрудель

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 37,5 Общее время приготовления: 150

Австрийский штрудель – видео-рецепт за 40 минут ⭐ Ингредиенты: яблоки, изюм, миндаль, белый хлеб, пшеничная мука хлебопекарная, вода, желток куриного яйца, сметана, сахар, молотая корица, сливочное масло.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Яблоки — 1 кг.
Изюм — 100 гр.
Миндаль 75 гр.
Белый хлеб 4 ломтик — 100 гр.
Пшеничная мука хлебопекарная — 300 гр.
Вода 100 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Замесите тесто. Просейте на стол муку, оставив 2 ст.л., добавьте соль. Сформируйте из муки горку с углублением в центре. Влейте в углубление воду, 2 ст.л. масла и добавьте желток. Вымешивайте тесто в течение 15 мин., чтобы оно было упругим и гладким. Слепите шар, накройте полотенцем и оставьте на 60 мин. в теплом месте.Чтобы отделить белки от желтков, просто переливайте яйцо из одной скорлупки в другую и тогда белок будет стекать вниз. Подготовьте начинку. Нарежьте яблоки маленькими кусочками, смешайте с изюмом и миндалем. Хлеб мелко раскрошите и немного подсушите.Чтобы подсушить хлеб, используйте микроволновку или разогретую до 120° духовку. Сверните рулет. Посыпьте стол остатками муки. Сформируйте из теста колбаску, затем раскатайте ее в прямоугольную очень тонкую пластину. Смажьте сметаной и оставшимся маслом, посыпьте хлебной крошкой. Затем равномерно выложите начинку, добавьте сахар и корицу, сверните штрудель рулетом. Испеките штрудель. Поставьте духовку разогреваться до 180°. Противень застелите бумагой для выпечки, переложите на него рулет. Выпекайте штрудель в течение 50 мин. до образования румяной корочки.