Калорийность блюд

Лучшее имбирное печенье: рецепт

Лучшее имбирное печенье

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. пшеничной муки высшего сорта
1/3 ст. несладкого порошка какао
Половину ч. л. пищевой соды
1/8 ч. л. мелкой морской соли
3/4 ст. арахисового масла (пасты) комнатной температуры
3/4 ст. сахара для теста, плюс 1/4 ст.
Половину ст. л. светло-коричневого сахара (плотно утрамбовать)
1 взбитое яйцо комнатной температуры
1 ч. л. натурального ванильного экстракта
1/4 ст. черносмородинового джема
110 гр. (1/2 ст. л.) порезанного кусочками 1,5 см несоленого сливочного масла комнатной температуры

Пошаговая рецепт приготовления

Печенье:

Смешайте в большой миске муку, имбирь, корицу, соду, соль, душистый перец и гвоздику. Смешайте в чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой сливочное масло, кондитерский жир, коричневый сахар и мелассу. Вмешайте яйцо. Постепенно вмешайте сухие ингредиенты в четыре захода, перемешивая до полного включения после каждого добавления.Разделите тесто пополам, заверните каждый кусок в плёнку и расплющьте до толщины 1 см. Уберите в холодильник на 2 часа.

Разогрейте духовку до 175°С.На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один кусок теста в пласт толщиной 0,5 см., при необходимости присыпая мукой. Вырежьте печенье желаемой формы размером 8-12 см. Стряхните излишки муки и поставьте тесто на противне в холодильник на 15 мин.. Повторите то же самое со вторым куском теста.Выпекайте печенье, пока оно не станет золотистым по краям, 12-15 мин.. Переложите на решётку и дайте полностью остыть.Королевская глазурь:

В чаше миксера с насадкой-лопаткой смешайте сахарную пудру с сухим яичным белком. Взбейте с 6 ст. л. воды до получения однородной массы и крепких блестящих пиков, добавляя по 1 ст. л. воды за раз. Добавьте пищевой краситель, если желаете. Наполните кондитерские мешки с насадками глазурью. Украсьте имбирное печенье.

Лучшее имбирное печенье: рецепт

Лучшее имбирное печенье

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться