Калорийность блюд

Лучший чизкейк: рецепт

Лучший чизкейк

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Корж
6 ст. л. несоленого сливочного масла
1,5 ст. измельчённых крекеров Грэма
2 ст. л. сахара
Щепотка мелкой соли
Чизкейк
4 упаковки по 220 гр. сливочного сыра, комнатной температуры
2 ст. сахара
1 ст. л. сметаны
2 ст. л. ванильного экстракта
4 больших яйца комнатной температуры

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решётку на среднем уровне духовки и разогрейте духовку до 160°С.Корж:

Положите сливочное масло в миску среднего размера, подходящую для микроволновой печи, накройте бумажным полотенцем и растопите в микроволновой печи интервалами по 10 секунд. Смажьте форму для выпечки диаметром 22 см. небольшим количеством растопленного сливочного масла.

Смешайте оставшееся сливочное масло с измельчёнными крекерами, сахаром и солью. Выложите массу на дно формы и, прижимая, равномерно распределите до краёв. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, 15-18 мин.. Дайте остыть. Поставьте форму на большой лист фольги и оберните бортики. Поставьте форму в жаровню.Чизкейк:

В большой миске миксером на средней скорости взбейте сливочный сыр с сахаром в течение 1 мин.ы. Добавьте сметану и ваниль и взбивайте до получения однородной массы. Вмешайте яйца по одному, вручную. Следите за тем, чтобы не взбивать слишком сильно, иначе чизкейк потрескается. Выложите начинку на корж и равномерно распределите лопаткой. Налейте в жаровню столько горячей воды, чтобы она доходила примерно до половины стенок формы, обёрнутой фольгой. Запекайте, пока внешняя сторона чизкейка не застынет, но середина всё ещё будет немного жидкой, примерно 1 часа 20 мин..Выключите духовку и оставьте чизкейк в духовке ещё на час. Переставьте чизкейк на решётку. Проведите ножом по краю и остудите до комнатной температуры. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 8 часов.Проведите ножом по краю чизкейка ещё раз и выньте его из формы. Переложите на сервировочное блюдо или подставку для торта и разровняйте края ножом.

Корж:

Измельчите примерно 380 гр. крекеров Грэма в кухонном комбайне до мелкой крошки.

Лучший чизкейк: рецепт

Лучший чизкейк

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться