Здоровое питание

Буррито с мускатной тыквой: рецепт

Буррито с мускатной тыквой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 ст. нарезанной кубиками очищенной мускатной тыквы (примерно 450 гр.)
3 ст. л. сливочного масла
1 большой красный лук, мелко порубленный
1 ст. л. порошка чили
1 банка (425 гр.) консервированной фасоли пинто, промойте
2 ст. замороженного бурого риса, разморозьте (или отваренного бурого риса)
8 больших яиц
4 пшеничные тортильи для буррито
1 ст. тёртого чеддера (примерно 110 гр.)
3 ч. л. измельчённого маринованного халапеньо
Свежая сальса, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в большой миске для микроволновки тыкву, 0,5 ст. воды и щепотку соли; накройте пищевой плёнкой и проколите, чтобы выходил пар. Отварите в микроволновой печи, перемешав один раз, до готовности, 15 мин.; слейте воду.Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне растопите 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте лук и щепотку соли и жарьте, помешивая, пока лук не станет мягче, 5 мин.; добавьте порошок чили. Добавьте фасоль, рис и 0,5 ст. воды и варите на медленном огне, помешивая, пока жидкость не выпарится, примерно 10 мин.. Переложите в миску и накройте крышкой, чтобы начинка не остыла.

Вытрите сковороду. Слегка взбейте яйца в миске со щепоткой соли. В сковороде на среднем огне растопите оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла, затем добавьте яйца и жарьте, помешивая, пока они не начнут застывать. Добавьте тыкву и готовьте, пока яичница не застынет.Разогрейте тортильи на сухой сковороде или в микроволновой печи. Равномерно распределите рисовую смесь, яичницу-болтунью, сыр и халапеньо по тортильям. Сложите нижнюю часть поверх начинки, затем сложите боковые стороны внутрь и сверните буррито. Подавайте с сальсой.

Буррито с мускатной тыквой: рецепт

Буррито с мускатной тыквой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться