Детские блюда

Новогодние пряничные человечки: рецепт

Новогодние пряничные человечки

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно для посыпки
1 ч. л. молотого имбиря
3/4 ч. л. молотой корицы
Половину ч. л. пищевой соды
1/4 ч. л. молотого душистого перца
1/4 ч. л. мелкой соли
1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
220 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры
1/3 ст. мелассы
1/3 ст. ультрамелкого сахара
1 ст. л. сахарной пудры

Пошаговая рецепт приготовления

В миске среднего размера смешайте венчиком муку, имбирь, корицу, соду, душистый перец, соль и чёрный перец. В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло, мелассу и ультрамелкий сахар до получения лёгкой пышной массы, примерно 3 мин.ы.Убавьте скорость миксера до минимума; добавьте мучную смесь двумя порциями и замесите однородное тесто. Разделите тесто пополам, заверните каждую часть в пищевую плёнку и положите в холодильник, чтобы оно затвердело, минимум на 30 мин. или на ночь.

Установите решётки в верхней и нижней третях духовки и разогрейте духовку до 190°С.Работая с одним куском теста за раз, раскатайте его на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной примерно 0,3 см. С помощью вырубок для печенья размером 7 см. вырежьте из теста фигурки и разложите их на двух несмазанных противнях. Соберите обрезки и положите в холодильник, чтобы тесто застыло; ещё раз раскатайте и вырежьте фигурки. Поставьте противни с тестом в холодильник, чтобы оно затвердело, примерно на 10 мин..Выпекайте печенье, поменяв противни местами и повернув другой стороной в середине выпекания, пока края не подрумянятся и не застынут, 12-15 мин.. Дайте остыть 2 мин. на противнях, затем переложите на решётки, чтобы печенье полностью остыло.Тем временем приготовьте глазурь:

В небольшой миске смешайте сахарную пудру с 1 ст. л. кипятка; добавьте ещё 1 ч. л. воды, если глазурь слишком густая. Переложите в пластиковый пакет на зиплоке; отрежьте небольшой уголок и отсадите глазурь на печенье. Дайте застыть примерно 30 мин..

Новогодние пряничные человечки: рецепт

Новогодние пряничные человечки

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться