Калорийность блюд

Фриттеры с лаймовым сиропом: рецепт

Фриттеры с лаймовым сиропом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

700 гр. очищенного и нарезанного тонкими ломтиками картофеля Рассет
110 гр. нарезанной кружочками сыровяленой колбасы чоризо или салями
100 гр. помидор черри половинками
2 ст. л. оливкового масла
1/2 нарезанной тонкими полукольцами головки сладкого лука
Соль и дробленый черный перец
2 измельченных зубка чеснока
6 яиц
2/3 ст. л. свежего молока
3 нарезанные головки зеленого лука
1 ст. крупно натертого сыра чеддер

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте сироп:

Смешайте в небольшой кастрюле сахар, мёд, цедру и сок лайма и 1/4 ст. воды и нагрейте на среднем огне. Доведите до кипения и варите 5 мин.. Снимите с огня, отложите в сторону. Сироп можно хранить в холодильнике под крышкой до трёх дней; перед подачей на стол разогрейте.Приготовьте фриттеры:

Смешайте в большой миске муку, 3/4 ст. воды, яичные желтки, масло и соль, чтобы получилось жидкое тесто.

В большой глубокой сковороде нагрейте 1 см. растительного масла до 175°С на термометре для фритюра. Выложите по 1 ст. л. теста в горячее масло и жарьте фриттеры, перевернув один раз, до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3 мин. на партию. Между партиями не забывайте нагревать масло до 175°С. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стёк лишний жир. Сбрызните лаймовым сиропом.Вы можете пожарить фриттеры на 4 часа вперёд. Подавайте их остывшими или разогрейте в духовке при температуре 190°С.

Фриттеры с лаймовым сиропом: рецепт

Фриттеры с лаймовым сиропом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться