Калорийность блюд

Шоколадные капкейки с завитками из двойного шоколада: рецепт

Шоколадные капкейки с завитками из двойного шоколада

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Капкейки
Одна порция теста для шоколадных капкейков
Кулинарный спрей
90 гр. белого шоколада, порубите
90 гр. полусладкого шоколада, порубите
2 упаковки по 220 гр. сливочного крем-сыра комнатной температуры
330 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры
1/4 ч. л. мелкой соли
3,5 ст. л. сахарной пудры
2 ч. л. ванильного экстракта
Тесто
2 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1 и 3/4 ст. сахара-песка
1/4 ст. светло-коричневого сахара
3/4 ст. какао
1,5 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. мелкой соли
1/4 ч. л. разрыхлителя
3 яйца
1 ст. цельного молока
Половину ст. л. растительного масла
1 ст. л. белого уксуса
2 ч. л. ванильного экстракта

Пошаговая рецепт приготовления

Замесите тесто для шоколадного торта и испеките маффины.Приготовьте шоколадные завитки:

Сбрызните кулинарным спреем мини-форму для хлеба или другое небольшое блюдо (если вы возьмёте блюдо большего размера, вам понадобится больше белого и полусладкого шоколада). Растопите белый шоколад в микроволновой печи на интервалах в 30 секунд, помешивая, до однородной консистенции, затем вылейте его в подготовленную форму. Поставьте в холодильник до тех пор, пока шоколад только начнёт застывать, примерно на 5 мин.. Растопите полусладкий шоколад в микроволновой печи на интервалах в 30 секунд, помешивая, до однородной консистенции, затем вылейте его поверх белого шоколада. Поставьте в холодильник, чтобы оба слоя застыли, примерно на 30 мин.. Выньте шоколад из формы и дайте полежать при комнатной температуре 10 мин.. Настругайте его сбоку овощечисткой, чтобы получились коричнево-белые завитки.

Приготовьте глазурь:

В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочный сыр со сливочным маслом и солью до получения пышной массы, примерно 2 мин.. Убавьте скорость миксера до умеренно-низкой и постепенно вмешайте сахарную пудру до полного включения, затем добавьте ванильный экстракт. Увеличьте скорость миксера до умеренно-высокой и взбивайте, пока глазурь не станет густой и пышной, примерно 2 мин.ы. Намажьте или отсадите глазурь на капкейки и сверху украсьте шоколадными завитками.Базовое тесто для шоколадных капкейков

Смешайте муку, сахарный песок, коричневый сахар, какао-порошок, пищевую соду, соль и разрыхлитель в большой миске миксером на низкой скорости до однородности. Добавьте яйца, молоко, растительное масло, уксус и ваниль. Увеличьте скорость до средней и взбивайте до получения однородной массы, примерно 2 мин..Застелите бумажными вкладышами 30 формочек для маффинов.Разлейте тесто по формочкам, заполняя их примерно наполовину. Постучите о стол, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Выпекайте при температуре 175°С, пока зубочистка, вставленная в центры кексов, не будет выходить чистой, от 20 до 25 мин.. Дайте остыть 5 мин. в формах, затем переложите на решетку до полного остывания.

Шоколадные капкейки с завитками из двойного шоколада: рецепт

Шоколадные капкейки с завитками из двойного шоколада

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться