Калорийность блюд

Курица с печёными весенними овощами: рецепт

Курица с печёными весенними овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 пучок мелкой моркови, зелень срежьте (крупную морковь разрежьте продольно пополам)
1 небольшой корень фенхеля, разрезанный продольно пополам и нарезанный дольками шириной 1 см.
3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 пучок спаржи (желательно тонкой), жёсткие концы обрежьте
3 куриные грудки без кожи и костей (по 220-280 гр. каждая)
1/3 ст. сухого вермута или белого вина
1/4 ст. л. жирных сливок
1 ст. л. зернистой горчицы
1 ст. л. рубленой свежей петрушки
1 ч. л. белого винного уксуса

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 230°С. На противне с бортиками смешайте морковь и фенхель с 2 ст. л. оливкового масла. Распределите в один слой и посыпьте солью и чёрным перцем. Запекайте, перемешав один раз, до готовности и лёгкой золотистой корочки, примерно 20 мин.. Добавьте спаржу, посолите и запекайте, пока она не станет ярко-зелёной и хрустящей, 5-8 мин..Тем временем в большой сковороде, подходящей для духовки, на среднем огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Посыпьте курицу с обеих сторон солью и чёрным перцем, добавьте в сковороду и жарьте, пока она хорошо не подрумянится снизу, примерно 5 мин.. Переверните и жарьте, пока курица не подрумянится с другой стороны, ещё 3-5 мин.. Осторожно влейте в сковороду вермут и переставьте сковороду в духовку. Запекайте до готовности курицы, 20 мин..

Переложите курицу на разделочную доску и дайте отдохнуть, примерно 5 мин.. Верните сковороду на средний огонь. Добавьте жирные сливки и горчицу в оставшиеся соки в сковороде и варите, соскабливая со дна прилипшие кусочки. Варите на медленном огне, пока соус немного не загустеет, примерно 2 мин.ы. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте петрушку и уксус.Разложите овощи по тарелкам. Нарежьте курицу ломтиками и выложите на тарелки; сверху полейте соусом.

Курица с печёными весенними овощами: рецепт

Курица с печёными весенними овощами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться