Калорийность блюд

Жареный рис с курицей и грибами: рецепт

Жареный рис с курицей и грибами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Равиоли
450 гр. муки высшего сорта (примерно 3 и 3/4 ст. л.) + дополнительно для работы с тестом
5 крупных яиц
3–4 ст. л. оливкового масла extra-virgin
Манная крупа или полента, чтобы посыпать противень
Начинка
2 ст. рикотты из овечьего молока
1 ст. сыра таледжо, нарезанного кубиками
3 больших яйца
0,5 ст. тёртого пармезана
1/4 ст. рубленой свежей петрушки
Соус
Оливковое масло extra-virgin, чтобы сбрызнуть
0,5 ст. панчетты, нарезанной кубиками
3 раздавленных зубчика чеснока
по 1 ст. нарезанных грибов шиитаке, вёшенок и шампиньонов
1,5 ст. куриного бульона
4 ст. л. несолёного сливочного масла
0,5 ст. тёртого пармезана + дополнительно для подачи
1/4 ст. нарезанного свежего шнитт-лука

Пошаговая рецепт приготовления

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или вок на сильном огне, а затем добавьте 1 ст. л. растительного масла. Когда масло начнёт дымиться, добавьте яйцо и вращайте сковороду, чтобы получился плоский яичный блин, наполовину застывший, примерно 10 секунд; переложите на тарелку.Добавьте в сковороду курицу, посыпьте 1/4 ч. л. соли и жарьте, постоянно помешивая, до золотисто-коричневой корочки, чтобы курица едва прожарилась, примерно 4 мин.. Переложите в миску. Добавьте оставшуюся 1 ст. л. растительного масла, затем добавьте грибы шиитаке и жарьте, постоянно помешивая, до золотистой корочки, примерно 3 мин.ы. Добавьте имбирь, шаосиньское вино, соевый соус и 1/4 ч. л. соли и мешайте, пока имбирь не станет мягким, 1-2 мин.ы.

Добавьте рис, помешивая, чтобы разбить комки, и распределите его на сковороде. Готовьте, пока рис полностью не прогреется, примерно 3 мин.ы. Верните яйцо, курицу и все выделившиеся соки в сковороду и готовьте, помешивая и разбивая яйцо, чтобы тщательно распределить все ингредиенты, примерно 1 мин.ы. При необходимости подсолите по вкусу. Сбрызните кунжутным маслом, посыпьте зелёным луком и подавайте к столу.

Жареный рис с курицей и грибами: рецепт

Жареный рис с курицей и грибами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться