Калорийность блюд

Хлеб с цветной капустой, брюссельской капустой и копчёной гаудой: рецепт

Хлеб с цветной капустой, брюссельской капустой и копчёной гаудой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 кочан цветной капусты, обрежьте, удалите сердцевину и разбейте на небольшие соцветия (700 гр.)
10 шт. брюссельской капусты, обрезанной и разрезанной на 4 части (220 гр.)
1/4 ст. оливкового масла
2 ст. тёртого острого чеддера (170 гр.)
2 ст. тёртой копчёной гауды (170 гр.)
1 ст. тёртой моцареллы (100 гр.)
1 ч. л. копчёной паприки
1/4 ч. л. кайенского перца
Мука высшего сорта, для посыпки
700 гр. покупного теста для пиццы
1 большое яйцо, взбитое

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220°С. Застелите противень пергаментом и отложите в сторону. Смешайте на противне с бортиками соцветия цветной капусты, брюссельскую капусту и оливковое масло. Посыпьте солью и чёрным перцем и перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Запекайте, перемешав в середине запекания, пока капуста слегка не поджарится и не станет нежной, примерно 40 мин..Переставьте противень на решётку и дайте овощам остыть. Убавьте температуру духовки до 200°С.

Смешайте в средней миске чеддер, гауду, моцареллу, паприку и кайенский перец, равномерно распределив все ингредиенты. Отложите 0,5 ст. сырной смеси в отдельную миску. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 50х35 см. Равномерно распределите сырную смесь по половине теста, начиная с более короткой стороны, отступая от краёв по 2 см.Равномерно распределите печёные овощи по сыру. Скатайте из теста по короткой стороне плотный рулет. Сожмите открытые края, чтобы запечатать начинку внутри, и подверните их под рулет.Переложите рулет на застеленный пергаментом противень, смажьте всю поверхность теста взбитым яйцом и посыпьте отложенной сырной смесью. Выпекайте до золотисто-коричневой корочки, и пока сыр не подрумянится сверху, примерно 40 мин..Дайте хлебу остыть в течение 10 мин.. Разрежьте его продольно пополам, разрежьте каждую половину поперёк на 4 равных куска и подавайте тёплым.

Примечание

Чтобы тесто было легко раскатывать и формировать, положите его в холодильник на 10-15 мин. перед работой.

Хлеб с цветной капустой, брюссельской капустой и копчёной гаудой: рецепт

Хлеб с цветной капустой, брюссельской капустой и копчёной гаудой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться