Калорийность блюд

Сырная тарелка с фенхелем, апельсинами и бренди: рецепт

Сырная тарелка с фенхелем, апельсинами и бренди

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 куска (225 гр.) филе берикса
Оливковое масло
1,5 ч. л. (1/2 горсти) кумина
1,5 ч. л. (1/2 горсти) сладкой паприки
1 ч. л. (1/3 горсти) крупной соли
1 ч. л. (1/3 горсти) черного перца
1 ч. л. (1/3 горсти) кориандра
Томатная сальса с оливками:
3 очищенных от семян и нарезанных сливовидных томатов
Горсть мелко нарезанных листьев кинзы (можно заменить петрушкой)
1/2 нарезанной маленькой головки красного лука
12 крупно нарезанных больших зеленых оливок без косточки
Сок 1 лайма
1 ч. л. дробленых хлопьев красного перца
Варианты подачи: зеленая стручковая фасоль с жаренным миндалем (см. рецепт гарнира) и сангрией (см. рецепт напитка)

Пошаговая рецепт приготовления

Выложите 3 вида сыра на большую доску или блюдо. Пекорино можно нарезать тонкими ломтиками. Чтобы раскрошить пармезан, нужен маленький острый нож для сыра. Горгонзолу можно раскрошить или подать с ножом, чтобы намазывать. Нарежьте грушу ломтиками и выложите её рядом с горгонзолой.Разложите виноград небольшими гроздьями вокруг сыров. Разложите ломтики фенхеля рядом с пармезаном и пекорино. Нарежьте целые апельсины кружочками и выложите их на блюдо. Сбрызните ломтики апельсина бренди и подавайте с сырной тарелкой. На нарезанный апельсин идёт по одной стопке бренди. Чтобы съесть апельсины, порвите кожуру и разверните ломтик. Легко и вкусно!

Это блюдо сочетается с мягким элегантными вином, например, белым сухим, лучше всего биодинамическим. Орси Виньето Сан Вито Винья дель Гротто Колли Болоньези Пиньолетто, насыщенное вино с освежающим ароматом яблока, ананаса, грейпфрута и трав.

Сырная тарелка с фенхелем, апельсинами и бренди: рецепт

Сырная тарелка с фенхелем, апельсинами и бренди

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться