Калорийность блюд

Лучшее жаркое из говядины: рецепт

Лучшее жаркое из говядины

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Бургеры
4 булочки для гамбургеров, разрезанные горизонтально пополам
0,6 кг. говяжьего фарша
Половина небольшой луковицы, нарезанная кусочками
5 зубчиков чеснока, раздавленных
0,5 ст. свежего базилика + 2 ст. л. тонко нарезанных листьев для подачи
1/4 ст. свежей петрушки
3/4 ст. тёртого пармезана
1 ст. томатного соуса + 1 ст. подогретого соуса для макания
1 ч. л. сушёного орегано
4 ломтика моцареллы
1 ст. л. оливкового масла
Жареные спагетти
Растительное масло, для фритюра
110 гр. спаггетти
1/4 ст. тёртого пармезана

Пошаговая рецепт приготовления

Обсушите мясо бумажными полотенцами и выложите на разделочную доску жирной стороной вверх. Небольшим ножиком сделайте небольшие надрезы по жировой шапке и начините их кусочками чеснока. Посолите и поперчите говядину, плотно оберните пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 4 часа или даже на ночь.Разогрейте духовку до 120°С. Разверните мясо и выложите жирной стороной вверх на решётку, установленную в форме для запекания.

Запекайте говядину, пока термометр, вставленный в центр мяса, не покажет 49°С, примерно 4 часов. Достаньте из духовки и дайте мясу отдохнуть 1 час. Внутренняя температура мяса продолжит повышаться.Разогрейте духовку до 260°С. Поставьте говядину обратно в духовку и запекайте, пока жирная сторона не станет золотисто-коричневой и хрустящей, 10–15 мин.. Дайте мясу отдохнуть ещё 30 мин., затем переложите на разделочную доску и нарежьте.

Лучшее жаркое из говядины: рецепт

Лучшее жаркое из говядины

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться