Здоровое питание

Ягодный джем в морозилке: рецепт

Ягодный джем в морозилке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,5 ст. сахара-песка
2 ст. л. растворимого пектина (см. Примечание)
Щепотка мелкой соли
2 ст. смеси ягод, например, ежевики, малины, черники и очищенной клубники
2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в небольшой миске сахар, пектин и соль, равномерно распределив ингредиенты, дайте постоять, чтобы сахар не добавлял «зернистость». Разомните ягоды в отдельной большой миске вилкой или картофелемялкой до консистенции пюре; добавьте лимонный сок.Добавьте сахарную смесь в ягодную смесь и перемешивайте до полного включения и пока сахар полностью не растворится, примерно 2 мин. (это также поможет распустить пектин).

Переложите в стеклянную банку или другой контейнер, подходящей для заморозки, и отставьте при комнатной температуре на 30 мин. для застывания. Закройте крышкой и храните в морозильной камере до 1 года.

Примечание

Растворимый пектин в виде порошка лучше всего подходит для приготовления джемов в морозильной камере, потому что для его активации не требуется ни варки, ни нагрева. Растворимый пектин не следует заменять классическим пектином, так как классическому требуется больше сахара и нагревание. Раскладывайте джем по банкам так, чтобы он не доходил 1 см. до края, поскольку при замораживании объём будет увеличиваться.

Ягодный джем в морозилке: рецепт

Ягодный джем в морозилке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться