Десерты

Карамельный соус: рецепт

Карамельный соус

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Спринг-роллы
1 ст. нашинкованной пекинской капусты
1 ст. тёртой моркови
0,5 ст. мелко нарезанного зелёного лука
1 красный перец, тонко нарезанный
6 больших грибов шиитаке, обжаренных и тонко нарезанных
2 ст. ростков фасоли
0,5 ст. порубленной кинзы
8 очень тонких листа для спринг-роллов размером 20х20 см.
Чесночно-соевый дип-соус
0,5 ст. соевого соуса
1/4 ст. рисового уксуса
2 ст. л. арахисового масла
1 ч. л. острого кунжутного масла
1 ч. л. измельчённого чеснока
Щепотка сахара
Острый арахисовый дип-соус
2 ст. л. мелко порубленного чеснока
0,5 ст. кремовой арахисовой пасты
0,5 ст. соевого соуса
1 ч. л. сахара
1 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. острого масла с чили
0,5 ст. мелко порубленных листьев кинзы

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле смешайте жирные сливки, кукурузный сироп, сливочное масло и соль. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Снимите ее с огня.Сахар рассыпьте ровным слоем на дно большой сковороды. Готовьте на среднем огне примерно 5 мин., не перемешивая, пока сахар не растает и начнет карамелизироваться. Продолжайте готовить еще 10-15 мин., вращая сковороду (но не перемешивая), пока карамель не приобретет цвет темного янтаря.

Снимите карамель с огня, затем добавьте теплую смесь со сливками. Снова поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Готовьте примерно 7 мин., постоянно помешивая. Добавьте ваниль.

Перед подачей на стол слегка остудите. Для хранения соуса полностью его остудите, накройте крышкой и уберите в холодильник. Так его можно хранить до 2 недель. Перед подачей на стол предварительно разогрейте.

В статье вы прочитаете что делать со стручками ванили.

Карамельный соус: рецепт

Карамельный соус

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться