Быстрые рецепты

Жареные куриные бёдра с карамелизованными лимонными корками: рецепт

Жареные куриные бёдра с карамелизованными лимонными корками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Рассол
1 свиная вырезка, удалите плёнку (600–700 гр.)
3 ст. л. поваренной соли
1 ст. л. сахара
Свинина
Молотый чёрный перец
1 ст. л. пшеничной муки
2 взбитых яйца
2 ст. панировочных сухарей панко, слегка приправленных солью и перцем
3 ст. л. растительного масла
Сборка сэндвича
Булочки бискитс на простокваше, рецепт см. ниже
Малиновый майонез, рецепт см. ниже
Тушёная красная капуста в сидре, рецепт см. ниже
Булочки бискитс на простокваше
4 ст. самоподнимающейся муки + дополнительно для посыпки
110 гр. сливочного масла + 3 ст. л. растопленного масла
2–3 ст. холодной простокваши
1 ст. л. растительного масла
Малиновый майонез
1 ст. л. майонеза
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
1 ст. л. малинового варенья
0,5 ч. л. свежей лимонной цедры
1/8 ч. л. свежемолотого чёрного перца
Тушёная красная капуста в сидре
2 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. семян тмина
1 кочан краснокочанной капусты, тонко нашинкуйте
3/4 ст. натурального безалкогольного яблочного сидра
1 ст. л. яблочного уксуса

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 230°С.Обсушите куриные бёдра бумажными полотенцами. Посыпьте их с обеих сторон 2 ч. л. соли и 1,5 ч. л. чёрного перца.

Разогрейте большую сковороду (желательно чугунную), подходящую для духовки, на умеренно сильном огне. Добавьте масло и нагрейте. Выложите куриные бёдра на сковороду кожей вниз и уложите вокруг них половинки лимона срезами вниз. Жарьте, пока куриная кожа не станет золотисто-коричневой, 12–14 мин.. Половинки лимона должны поджариться, но, если они начнут полностью чернеть, поднимите их и положите поверх курицы, пока она готовится.Поднимите половинки каждого лимона, смажьте срезы кленовым сиропом и верните в сковороду срезами вниз. Поставьте сковороду в духовку и запекайте, пока курица не будет почти готова, 5–7 мин.. Переверните бёдра кожей вверх и продолжайте запекать до готовности, ещё 5 мин.. Подавайте курицу, полив соками из сковороды.

Жареные куриные бёдра с карамелизованными лимонными корками: рецепт

Жареные куриные бёдра с карамелизованными лимонными корками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться