Калорийность блюд

Хрустящая соломка из батата: рецепт

Хрустящая соломка из батата

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Томатный соус
2 ст. л. оливкового масла
1 небольшой лук, порубленный (примерно 1 ст. л.)
2 зубчик чеснока, измельчённый
1 банка (800 гр.) консервированных перетёртых помидоров
Цветная капуста
1 кочан цветной капусты (1-1,2 кг.)
1,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
2 ч. л. чесночного порошка
1 ст. л. свежего молока
2 больших яйца
1,5 ст. итальянских панировочных сухарей
2 ст. л. мелко натёртого пармезана
Растительное масло, для жарки
1 ст. тёртой моцареллы (примерно 220 гр.)
1 ст. порванных свежих листьев базилика
Специальное оборудование: термометр для фритюра

Пошаговая рецепт приготовления

Для начала смешайте масло, травы и чеснок в кастрюле с толстым дном и поставьте на средний огонь. Нагрейте масло до 180°С, затем шумовкой выловите зелень и чеснок и переложите на бумажные полотенца. На этом этапе они должны быть приятно хрустящими. Отложите для подачи.Нарежьте батат на овощерезке тонкой соломкой. Положите в большую миску с ледяной водой, чтобы удалить остатки крахмала. Замочите на несколько мин. и промойте свежей холодной водой, пока она не станет прозрачной. Слейте воду с соломки и обсушите её кухонным полотенцем, чтобы удалить как можно больше влаги.

Обжаривайте в масле, разогретом до 180°С, небольшими порциями, пока батат не станет золотистым и хрустящим, 2-3 мин.ы. Переложите в бумажные рожки в чашках и посыпьте каджунской приправой. Очистите зубчики чеснока и посыпьте соломку им и жареной зеленью.

Хрустящая соломка из батата: рецепт

Хрустящая соломка из батата

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться