Калорийность блюд

Салат из битых огурцов и арбуза: рецепт

Салат из битых огурцов и арбуза

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Курица
1 ст. простокваши или кефира
1 ст. рассола из-под огурцов + солёные огурцы для подачи
1/3 ст. вустерского соуса
3 ч. л. паприки
0,5 ч. л. кайенского перца
1 курица весом 1,3-1,8 кг., разделайте на 10 кусков
2 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
0,5 ст. кукурузного крахмала
Растительное масло, для жарки
Колу-слоу
2/3 ст. л. майонеза
1/4 ст. л. сметаны
2 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. вустерского соуса
1 ст. л. дижонской горчицы
0,5 ч. л. сельдерейной соли
1 пакет (400 гр.) смеси для капустного салата
Картофельные булочки, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Частично очистите огурцы от кожуры, полосками, и разрежьте продольно пополам. Ложкой выскребите семена. Отбейте огурцы плоской стороной большого ножа (или скалкой), чтобы огурцы естественным образом разделились пополам. Разделите их вдоль трещины. Нарежьте огурцы наискосок кусочками по 2 см. В миске среднего размера смешайте огурцы с 2 ч. л. соли. Оставьте при комнатной температуре, пока из огурцов не выделится немного жидкости, примерно на 1 час.Тем временем в кастрюле среднего размера на умеренно-слабом огне нагрейте нейтральное масло и добавьте лук-шалот. Жарьте, периодически помешивая, пока лук-шалот в основном не подрумянится, примерно 6 мин.. Отставьте остывать примерно на 20 мин. (лук-шалот будет продолжать подрумяниваться).

Когда лук остынет, добавьте следующие ингредиенты в таком порядке: цедру лайма, китайский чёрный уксус, имбирь, соевый соус, сахар, 1 ч. л. кунжута, красный перец чили и сок лайма и мешайте, пока сахар не растворится; отложите в сторону.Слейте жидкость с огурцов и обсушите их бумажным полотенцем. Смешайте огурцы, арбуз, кинзу и мяту с лаймово-соевой заправкой и переложите на тарелку. Посыпьте оставшимся поджаренным кунжутом, кинзой и мятой.

Примечание

Красный тайский чили, несмотря на свой небольшой размер, довольно жгучий, поэтому, чтобы немного уменьшить жгучесть, разрежьте стручок пополам, удалите семена и измельчите. Можно использовать любой другой вид острого чили, который вам больше нравится.

Салат из битых огурцов и арбуза: рецепт

Салат из битых огурцов и арбуза

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться