Калорийность блюд

Острое кокосовое карри с курицей: рецепт

Острое кокосовое карри с курицей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

6 куриных бёдер без кожи и костей (примерно 700 гр.), разрезанных на 4 части
1,5 ч. л. порошка карри
0,5 ч. л. молотого душистого перца
0,5 ч. л. рубленого свежего тимьяна + 3 веточки
1 банка (400 гр.) кокосового молока без сахара (не взбалтывайте)
1 лук, порубленный
2 зубчика чеснока, измельчённых
2 ст. л. рубленой свежей кинзы + дополнительно для подачи
Половина или целый стручок перца скотч-боннет, хабанеро или серрано, удалите семена и мелко порубите
1 упаковка лаваша (280 гр., 5 шт.)
1 ст. замороженной смеси моркови и зелёного горошка, разморозьте

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в средней миске порошок карри, душистый перец, нарезанный тимьян, 1 ч. л. соли и несколько оборотов мельницы чёрного перца. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть; отложите в сторону.Снимите 2 ст. л. твёрдых сливок с поверхность кокосового молока; переложите в большой казан или кастрюлю и растопите на умеренно сильном огне. Добавьте курицу и готовьте, переворачивая, пока она не подрумянится, примерно 5 мин.; переложите на тарелку.

Добавьте в кастрюлю лук, чеснок, кинзу, чили и веточки тимьяна и готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким, примерно 5 мин.. Верните курицу в кастрюлю вместе с 1/4 ст. воды; перемешайте. Добавьте кокосовое молоко (включая все оставшиеся кокосовые сливки из банки). Порвите 1 лаваш на мелкие кусочки, добавьте в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь до умеренно слабого, накройте крышкой и готовьте, пока карри не загустеет, примерно 15 мин..Непосредственно перед подачей на стол разогрейте оставшийся лаваш в микроволновой печи. Выньте веточки тимьяна из кастрюли и добавьте горошек и морковь. Готовьте, пока овощи не прогреются, примерно 2 мин.. Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте кинзой и подавайте с оставшимся лавашем.

Острое кокосовое карри с курицей: рецепт

Острое кокосовое карри с курицей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться