Калорийность блюд

Стью из нута: рецепт

Стью из нута

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

900 гр. куриных бедер, без костей и кожи, нарезать кубиками
450 гр. свиного шпика, нарезать кубиками
1 ст. л. семян кориандра, обжарить и перемолоть
2 зубчика чеснока, порубить
1/4 ст. рубленой свежей мяты
Мелко натертая цедра 3 лимонов
Половину ст. л. раскрошенного сыра фета
1/4 ст. оливкового масла, и еще для подачи
1/4 ст. белого вина, заморозить
2,4 м. свиной черевы, замочить в воде на 30 мин., затем промыть внутри водой
Нарезать помидоры ломтиками, для подачи
Рубленая свежая петрушка, для подачи
Крупная соль и свежемолотый перец

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте паприку, имбирь, перец и куркуму в небольшой миске. Отложите в сторону.В большой кастрюле с толстым дном или в казане на умеренно сильном огне нагрейте 1/4 ст. оливкового масла. Добавьте чеснок, лук и 1 ст. л. соли и жарьте, периодически помешивая и поскабливая дно, пока лук не станет очень мягким и золотисто-коричневым, примерно 15 мин..

Добавьте морковь и поблано и жарьте, пока цвета не станут ярче, но овощи всё ещё будут твёрдыми, примерно 3 мин.ы. Добавьте половину смеси паприки и перемешайте, чтобы покрыть. Готовьте, пока не пойдёт сильный аромат специй, 1-2 мин.ы.Добавьте помидоры, оливки, всю нутовую жидкость, половину нута и 1 ст. воды и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, затем накройте крышкой и варите стью, пока овощи не станут мягкими, а нут не станет очень мягким, 35-45 мин..Тем временем установите две решётки в верхней и нижней третях духовки и разогрейте духовку до 200°С. Смешайте в большой миске листовую капусту, 2 ч. л. соли, оставшуюся 1/4 ст. оливкового масла и нут и специи. Разложите на два противня и запекайте, перемешав один раз, пока капуста местами не обуглится, 15-25 мин..Подавайте стью с жареной капустой и нутом, сверху выложите лабне, посыпьте петрушкой, перцем Алеппо, сбрызните лимонным соком и дополните питой.

Стью из нута: рецепт

Стью из нута

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться