Калорийность блюд

Апельсиново-шоколадный хлебный пудинг: рецепт

Апельсиново-шоколадный хлебный пудинг

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,5 ст. л. + 1 ст. л. растительного масла
0,5 ст. л. пшеничной муки
220 гр. колбасок андуйет, нарезанных на куски толщиной 1 см.
700 гр. куриных бёдер без кожи и костей, разрежьте каждую на 4 части
1 ст. л. томатной пасты
2 стебля сельдерея, нарезанных (примерно 1 ст. л.)
1 большой лук, порубленный (примерно 2 ст. л.)
1 зелёный сладкий перец, нарезанный кусочками (примерно 1,5 ст. л.)
1/4 ч. л. кайенского перца
4 зубчика чеснока, мелко порубленных
4 ст. куриного бульона
2 ст. л. приправы для засолки
700 гр. средних креветок (21-25 шт.), очищенных от панцирей, хвостов и кишечных вен
0,5 ч. л. порошка сассафраса
Горячий отваренный белый рис, для подачи
Необходимое оборудование: кусок марли и кухонная нить

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле на среднем огне нагрейте, помешивая, молоко, 1 ст. сахара и 0,5 ст. концентрата апельсинового сока до полного растворения сахара. Дайте немного остыть. Ничего страшного, если смесь слегка свернётся.В большой миске смешайте молочную смесь с 2 ст. л. бурбона, яйцами и желтками; вмешайте хлеб. Накройте и поставьте в холодильник, чтобы хлеб полностью пропитался жидкостью, примерно на 1,5 часа.

Разогрейте духовку до 175°С. Вмешайте кусочки шоколада в хлебную смесь. Равномерно выложите в форму для запекания и посыпьте сахаром. Запекайте, пока нож, вставленный в центр хлебного пудинга, не выйдет чистым, примерно 1 час 20 мин..Тем временем приготовьте соус:

В небольшой кастрюле на среднем огне растопите 4 ст. л. сливочного масла. Добавьте оставшиеся 0,5 ст. сахара и варите, помешивая, до лёгкой карамелизации, 5-6 мин.. Вмешайте оставшийся 1 ст. концентрата апельсинового сока, 3/4 ст. бурбона и соль. Варите, пока соус не загустеет, 10-15 мин..Добавьте сливки и варите при слабом кипении, пока соус не начнёт покрывать ложку, ещё 10 мин.. Нарежьте хлебный пудинг и полейте соусом.

Апельсиново-шоколадный хлебный пудинг: рецепт

Апельсиново-шоколадный хлебный пудинг

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться