Вегетарианские блюда

Острые баклажаны по-индийски в мультиварке: рецепт

Острые баклажаны по-индийски в мультиварке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 большой баклажан
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. порошка карри
1 ч. л. молотой зиры
0,5 ч. л. молотой куркумы
1 небольшой лук, нарезанный кубиками
1 ст. л. измельчённого имбиря
2 зубчика чеснока, измельчённых
3 сливовидных помидора, нарезанных кубиками
1 ст. замороженного зелёного горошка, разморозьте
Отваренный рис басмати, для подачи (по желанию)
1 ст. л. свежих листьев кинзы, рубленых
1 ст. л. свежих листьев мяты, рубленых
Необходимое оборудование: мультиварка объёмом 6-8 л.

Пошаговая рецепт приготовления

Проткните баклажан 2-3 раза с каждой стороны ножом. Положите его на решётку в 6-литровую мультиварку и налейте 1 ст. воды. Следуя инструкции производителя, закройте крышку и подготовьте мультиварку к работе. Установите режим скороварки при высоком давлении на 20 мин. (см. Примечание).По завершении цикла скороварки, следуя инструкции производителя, быстро сбросьте давление и дождитесь завершения цикла. Стараясь не обжечься остаточным паром, откройте и снимите крышку. Выньте баклажаны и положите на решётку. Баклажаны должны быть полностью мягкими и сдутыми. Отложите в сторону.

Установите на мультиварке режим жарки и, когда она нагреется, добавьте растительное масло. Добавьте порошок карри, зиру и куркуму и жарьте, пока не пойдёт аромат специй, примерно 30 секунд. Добавьте лук, чтобы он покрылся маслом со специями. Жарьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и слегка подрумянится, 7-8 мин..Добавьте имбирь и чеснок и перемешайте. Жарьте, пока чеснок не начнёт размягчаться, ещё 1-2 мин.ы. Добавьте помидоры и готовьте, пока они не развалятся и не размягчатся, 6-7 мин.. Добавьте 1 ч. л. соли. Нарежьте баклажаны ломтиками. Добавьте баклажаны и зелёный горошек в мультиварку и полностью прогрейте их, 2-3 мин.ы. Посолите по вкусу.Подавайте баклажаны с рисом, посыпав кинзой и мятой.

Примечание

Настройки мультиварок могут варьироваться в зависимости от модели. В любом случае всегда следуйте инструкции производителя.

Острые баклажаны по-индийски в мультиварке: рецепт

Острые баклажаны по-индийски в мультиварке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться