Калорийность блюд

Жареные баклажаны с чесноком и зеленью: рецепт

Жареные баклажаны с чесноком и зеленью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Торт
Базовый шоколадный бисквит, испечь и остудить, рецепт прилагается
Базовый ванильный бисквит, испечь и остудить, рецепт прилагается
Ганаш
2/3 ст. л. жирных сливок
170 гр. темного полусладкого шоколада с 50% какао, мелко порезать
2 ч. л. растворимого эспрессо
1 ч. л. экстракта ванили
1 ст. л. кофейного ликера (не обязательно)
Крем
230 гр. молочного шоколада, мелко порезать
275 гр. сливочного масла, комнатной температуры
Щепотка соли
1,5 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. какао-порошка
1 ч. л. экстракта ванили
Базовый шоколадный бисквит
1 ст. какао-порошка
2,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
2 ст. сахара
1,5 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. мелкой соли
3 крупных яйца, комнатной температуры
3/4 ст. растительного масла
0,5 ст. л. сметаны
2 ч. л. экстракта ванили
Базовый ванильный бисквит
220 гр. сливочного масла, комнатной температуры и немного для форм
3 ст. л. пшеничной муки высшего сорта и для припыления форм
1 ст. л. разрыхлителя теста
0,5 ч. л. мелкой соли
1,5 ст. сахара
4 крупных яйца, комнатной температуры
1 ст. л. экстракта ванили
3/4 ст. л. жирных сливок

Пошаговая рецепт приготовления

В большом дуршлаге смешайте баклажаны с щедрой щепоткой соли. Поставьте дуршлаг над миской, чтобы стекала лишняя вода, и сверху поставьте вторую миску, наполненную водой, или несколько тяжёлых банок, чтобы выдавить жидкость из баклажанов. Оставьте стекать минимум на 1 час или до 3 часов.Выложите баклажаны на противень или большую разделочную доску и обсушите бумажными полотенцами.

В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте половину баклажанов и половину красного перца и жарьте, периодически помешивая, до готовности и лёгкой корочки, примерно 7 мин.. Добавьте половину чеснока и продолжайте жарить, пока чеснок не станет мягким, примерно 1 мин.у.Переложите баклажаны в миску. Повторите то же самое с оставшимся маслом, баклажанами, красным перцем и чесноком. Снимите с огня, переложите все баклажаны обратно в сковороду, вмешайте петрушку и мяту, посолите и поперчите по вкусу.

Жареные баклажаны с чесноком и зеленью: рецепт

Жареные баклажаны с чесноком и зеленью

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться