Калорийность блюд

Ригатони с помидорами, морскими гребешками и руколой: рецепт

Ригатони с помидорами, морскими гребешками и руколой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

5 ст. л. оливкового масла extra-virgin
3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
0,5 ч. л. хлопьев красного перца + дополнительно для посыпки
1 банка (800 гр.) консервированных целых очищенных помидоров Сан-Марцано, перетрите руками
220 гр. пасты мецци ригатони (примерно 4 ст. л.)
1/4 ст. сухого белого вина
340 гр. средних морских гребешков, обсушенных и разрезанных продольно пополам
4 ст. мелкой руколы
1 лимон

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле вскипятите воду. В другой большой широкой кастрюле или казане на умеренно сильном огне нагрейте 3 ст. л. оливкового масла. Добавьте чеснок и жарьте, периодически помешивая, до золотистого цвета, 2-3 мин.ы. Добавьте красный перец, помидоры и 0,5 ч. л. соли. Доведите до кипения и варите, пока соус не загустеет, 7-10 мин..Тем временем добавьте в кипящую воду макароны и варите в соответствии с инструкцией на упаковке для аль-денте. Сохраните 1 ст. воды из-под макарон, остальное слейте.

За 4 мин. до готовности макарон добавьте в томатный соус вино и гребешки, помешивая, чтобы равномерно распределить гребешки в кастрюле. Варите при слабом кипении до готовности, примерно 4 мин.ы.Добавьте в соус с гребешками макароны и 0,5 ст. воды, в которой они варились. Готовьте, помешивая, пока макароны хорошо не покроются соусом, 1-2 мин.ы. Добавьте немного оставшейся воды, по нескольку ложек за раз, если макароны выглядят сухими; посолите по вкусу. Добавьте 3 ст. руколы, чтобы она слегка завяла.Разложите пасту по тарелкам. Сверху выложите оставшуюся руколу и сбрызните оставшимися 2 ст. л. оливкового масла. Мелко натрите лимонную цедру поверх макарон и посыпьте хлопьями красного перца.

Ригатони с помидорами, морскими гребешками и руколой: рецепт

Ригатони с помидорами, морскими гребешками и руколой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться