Калорийность блюд

Лучший мак-н-чиз в духовке: рецепт

Лучший мак-н-чиз в духовке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Начинка
4 ст. л. сливочного масла
2 перца халапеньо, очищенных от плодоножек, семян и нарезанных кубиками
2 перца поблано, очищенных от плодоножек, семян и нарезанных кубиками
2 кукурузных початка, зёрна срежьте
1 большая луковица, нарезанная кубиками
1/4 ст. л. пшеничной муки + дополнительно для посыпки
2 ст. куриного бульона
1 ст. л. жирных сливок
1/4 ст. рубленой свежей кинзы
2 нарезанных консервированных перца чипотле
3 ст. измельчённой курицы-гриль
Половина порции идеального теста для пирога, рецепт см. ниже
Мука высшего сорта, для посыпки
1 большое яйцо, взбитое
0,5 ст. тёртого сыра пеппер-джек
Идеальное тесто для пирога
3 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1 ч. л. мелкой соли
165 гр. сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
3/4 ст. кондитерского жира, нарезанного небольшими кусочками
1 большое яйцо
1 ст. л. дистиллированного белого уксуса
5 ст. л. холодной воды (или больше, по мере необходимости)

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С.В большой кастрюле на сильном огне доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте макароны и варите, пока они не станут слегка мягкими, примерно 6 мин.. Отлейте отдельно 1 ст. воды, остальное слейте и промойте макароны под холодной водой.

Тем временем срежьте корки с хлеба и нарежьте его кубиками толщиной 2,5 см. Измельчите в кухонном комбайне, пока хлеб не разобьётся на кусочки размером с фасоль.В большой сковороде на среднем огне растопите 3 ст. л. сливочного масла. Добавьте панировочные сухари и жарьте, помешивая, 5-10 мин.. Снимите с огня, посолите и поперчите по вкусу.В большой кастрюле на среднем огне растопите 4 ст. л. сливочного масла. Вмешайте муку, горчичный порошок и кайенский перец. Жарьте, постоянно взбивая, до получения однородной золотистой пасты, примерно 2 мин.ы. Вмешайте молоко и варите, периодически помешивая, пока соус не закипит и не загустеет, примерно 7 мин., затем снимите с огня. Вмешайте фонтину, грюйер и почти весь чеддер, отложив отдельно 1,5 ст., пока сыр полностью не расплавится. Вмешайте макароны, добавив при необходимости воду, в которой они варились, чтобы разбавить соус. Посолите и поперчите по вкусу.В маленькой миске в микроволновой печи растопите оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла. Смажьте растопленным сливочным маслом стеклянную или керамическую форму для выпечки размером 22х32 см. Выложите мак-н-чиз в подготовленную форму. Равномерно посыпьте сверху оставшимся чеддером, затем посыпьте поджаренными сухарями. Запекайте, пока мак-н-чиз не прогреется и не начнёт пузыриться, примерно 25 мин.. Дайте отдохнуть в течение 10 мин. и подавайте.

Лучший мак-н-чиз в духовке: рецепт

Лучший мак-н-чиз в духовке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться