Здоровое питание

Веганский дип «Чили-кон-кесо»: рецепт

Веганский дип «Чили-кон-кесо»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 куриные грудки с кожей и костями (около 1300 гр.)
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. приправы чили
2 клубня сладкого картофеля, нарезанного дольками
2 ст. л. горчицы
1 ст. л. плюс 1 ч. л. острого соуса
Половину ст. л. панировочных сухарей
1 ст. л. (15 гр.) несоленого сливочного масла, расплавленного
1 пучок листовой капусты кале, стебли удалены, листья разорваны (около 6 ст. л.)

Пошаговая рецепт приготовления

Установите мелкое сито над большим мерным стаканом для жидкостей. Выложите помидоры с перцем чили в сито и надавите лопаточкой, чтобы выдавить всю жидкость (примерно 0,5 ст.). Переложите помидоры с перцем в небольшую миску и отложите в сторону.Смешайте в чугунной сковороде диаметром 22 см. жидкость из-под помидоров, кешью, зиру, чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили, куркуму, кайенский перец, 1 ч. л. соли и 3/4 ст. воды и нагрейте на сильном огне. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, периодически помешивая, пока кешью не станут мягкими, примерно 10 мин..

Переложите смесь в мощный блендер. Добавьте пищевые дрожжи, печёный красный перец, уксус, острый соус, 2 ст. л. помидоров с перцем чили и 1 ст. воды. Взбейте до получения однородной массы, соскабливая по мере необходимости смесь со стенок чаши.Переложите смесь обратно в сковороду. Осторожно нагрейте на слабом огне, периодически помешивая, чтобы соус загустел, примерно 10 мин..Посыпьте оставшимися помидорами с перцем чили, халапеньо и кинзой. Подавайте дип с чипсами из тортильи.

Примечание *

Пищевые дрожжи – неактивная дрожжевая культура, выращенная на мелассе, в составе белки, липиды, витамин B12. Применяется в кулинарии для усиления сырного привкуса и для придания рыхлой творожной текстуры.

Веганский дип «Чили-кон-кесо»: рецепт

Веганский дип «Чили-кон-кесо»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться