Калорийность блюд

Фаршированные грибы с чоризо: рецепт

Фаршированные грибы с чоризо

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 испанская колбаса чоризо (примерно 110 гр.), оболочку снимите
18 больших шампиньонов (примерно 6-8 см.)
1/3 ст. оливкового масла + 1 ст. л.
1/3 ст. лука, нарезанного мелкими кубиками
0,5 ст. л. + 2 ст. л. панировочных сухарей
1/4 ст. домашнего или покупного слабосолёного куриного бульона
2 ст. л. порубленных свежих листьев петрушки
1/3 ст. сыра манчего, натёртого на крупной тёрке

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С.Нарежьте чоризо на кусочки толщиной 2,5 см. и положите их в кухонный комбайн. Мелко порубите колбасу. Отложите в сторону.

Срежьте с грибов ножки. Измельчите половину ножек (это можно сделать в чаше кухонного комбайна). Вторую половину ножек отложите для другого использования или выбросьте. Смажьте шляпки грибов 1 ст. л. оливкового масла и выложите на противень. Отложите в сторону.Налейте оставшуюся 1/3 ст. оливкового масла в большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и измельчённые ножки грибов. Жарьте, помешивая, только до мягкости, 2-3 мин.ы.Добавьте панировочные сухари, перемешайте и жарьте до золотистого цвета. Переложите начинку в миску и отставьте в сторону.Протрите сковороду бумажными полотенцами и добавьте измельчённую чоризо. Жарьте на сильном огне до появления аромата, примерно 3 мин.ы. Переложите в миску с начинкой. Добавьте куриный бульон и петрушку и перемешайте вилкой. Добавьте сыр манчего.Ложкой выложите начинку в грибные шляпки, чтобы она была с горкой. Запекайте, пока начинка не подрумянится, 20-25 мин.. Подавайте фаршированные грибы горячими или тёплыми.

Примечание

Испанская колбаса чоризо более твёрдая, чем мексиканская, и ножом её будет сложнее нарезать, поэтому лучше всего измельчить в кухонном комбайне.

Фаршированные грибы с чоризо: рецепт

Фаршированные грибы с чоризо

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться